慢性肾炎病人的饮食原则是

合理的饮食对于慢性肾炎病人的康复起着非常重要的作用，所以，对于慢性肾炎病人饮食的原则就是要求低盐、低脂、优质低蛋白。

所谓低盐，就是要求慢性肾炎患者每天食盐的摄入量不要超过4克；低脂就是要求患者主要摄入植物油，而不应当摄入过于油腻的食物，包括猪油、肥肉、大骨汤；优质低蛋白主要是指患者蛋白质的摄入量一定要控制，蛋白质不能摄入过多，而且蛋白质主要来源于瘦肉、鱼、鸡蛋和牛奶，而应当少摄入植物蛋白，比如各种豆制品、豆腐、豆芽等等。