酒精是刺激性的食物，它可以损伤食管、胃黏膜，也可以损伤肝脏。喝酒前食用牛奶、酸奶和豆浆，可以起到稀释酒精的作用，也可以在胃黏膜的表面形成一层保护膜，减少胃黏膜的损伤，同时可以减少酒精的吸收，从而保护肝脏。
另外，饮酒前食用高浓度的膳食纤维素片和胃黏膜保护剂，服用后需注意饮足量的温开水，纤维素与水混合后迅速膨胀，它可以起到保护胃黏膜的作用，同时可以减少酒精的吸收，从而起到保护肝脏的作用。
另外，多吃富含维生素C、维生素B的食物，它们具有消化分解酒精的作用。
另外，饮酒前饮用蜂蜜水以及含糖类的食物，它可以稀释酒精，同时可以促进酒精的排泄。
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