猪蹄富含胶原蛋白，常食用能够延缓衰老，故而被称为美容佳品。
食用方法。选购时应挑选肉色红润、脂肪洁白、没有异味的新鲜猪蹄，而且尽量选择前蹄，烹制采用炖、红烧、焖等方法，每次食量约为100克。
功效
1．猪蹄具有安神的功效。
食用猪蹄对减轻中枢神经过度兴奋有一定的帮助，对神经衰弱、失眠、焦虑等有一定的改善作用。经常饮用猪蹄汤能够对小腿抽筋或麻木痉挛等现象起到缓解作用。对准妈妈而言，猪蹄是一种营养健康的食品。
2．猪蹄富含胶原蛋白，经常食用能够对冠心病和缺血性脑病进行预防。
猪蹄含有大量胶原蛋白和少量脂肪、碳水化合物，经常食用能有效地对肌体营养障碍进行防治，对消化道出血等失血性疾病也具有一定的疗效，还可使全身的微循环得到改善，从而防治缺血性脑病和冠心病。
3．猪蹄汤具有美容与催乳的作用。
猪蹄对处于哺乳期的女性能起到美容和催乳的双重作用。
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