教你做最好吃的红烧鸡爪_家常鸡爪的做法大全

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教你做最好吃的红烧鸡爪_家常鸡爪的做法大全


很多女人都特别喜欢吃鸡爪,我也不例外,就连我家两个小男娃,也对鸡爪特别钟爱。都说鸡爪美容,每次煮完鸡爪剩下的汤,等到凉透的时候,都会变成像果冻一样的冻,如果汤比较浓的话,凝固的冻还可以切成小块,放在餐桌上当作一道菜来享用,都是特别美味。每次我都会至少做上两斤,做少了根本不够吃,三口两口就吃没了,还没吃过瘾。一般人都喜欢填饱肚子后再吃鸡爪,可以慢慢啃着吃,越吃越上瘾。我平时都喜欢吃红烧鸡爪或者卤鸡爪,个人觉得还是红烧的味道更香一些。鸡爪不仅是上好的下酒菜,更是一道抢手的小零食,大家都来看看我是咋做的。

我家二宝才五岁,别看年纪小,他可是我家吃鸡爪高手,大人都没他吃的干净,真是服了。前段时间感冒发烧,天天吃清淡的饭菜,病好了,马上告诉我要吃鸡爪,这么小小的愿望,当然要满足孩子啦!鸡爪做完,就去接二宝放学,回来一看有鸡爪,乐得小眼睛眯成一条缝,这么小就这么爱吃,将来可咋整?二宝吃东西不像有的小朋友,吃鸡腿还是吃排骨,都会用手直接抓着吃,他要先把鸡爪的底部啃下去,直接露出骨头,再用纸巾把骨头包好,这才能尽情的去啃接下来的那些部分,有条不紊的啃着,啃得特别像,就一口咬下一小段鸡爪的手指头,没过多一会儿,就能吐出一根小骨头,特别干净。

红烧鸡爪

食材:鸡爪1000克、食用油2勺、葱1根、姜3片、生抽4勺、老抽1茶匙、白糖1勺、盐适量、料酒2勺

制作方法:

1. 鸡爪洗净,切掉每个鸡爪的指甲,指甲经常与地面接触,容易洗不干净,藏污纳垢,切掉吃还是比较放心的

2. 鸡爪放入凉水中,大火加热,边加热边把浮沫撇出来,水开后再把鸡爪捞出来,用清水冲洗干净

3. 准备汤汁:生抽、老抽、盐、料酒,切好葱花和姜片

4. 锅中油热,加入白糖,待白糖颜色变成咖啡色,加入煮过的鸡爪,翻炒均匀

5. 加葱姜和汤汁,一起翻炒均匀

6. 加入适量的水,大火烧开,转小火继续煮20分钟,大火收汁即可

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