软糯脱骨的红烧凤爪_红烧鸡爪怎么烧好吃

软糯脱骨的红烧凤爪，红润诱人，酱香浓郁，一吃停不下来

大家好今天小编又给小伙伴们带来一份既可以当零食吃、还能登上年夜饭这种的舞台的一道巨作。它对于一些爱美容的小仙女们绝对是一种福音。而且做法多样同样的食材却又不一样的味道。对于小编来说放假在家干什么做放松。当然是一边刷着剧一遍啃着鸡爪最爽。今天就给小伙伴们介绍一种好吃又能美颜的一道菜品。十分简单在家就能做出不比饭店差的美味。快来看看啊吧。

今天带来的菜品就是红烧凤爪。凤爪简称鸡爪。其中含有丰富的胶原蛋白，可以促进皮肤弹性、减少皱纹的产生。拥有不错的美颜效果。而且它的外观色泽红亮、味道醇厚、香气扑鼻。看到有的小仙女们就有些按耐不住了。而且对于小孩来说肉质紧实、口感劲道绝对是吃了还想吃的零食。因为独特的口感，不错的功效深受大家的好评与青睐。现在就和小编一起来看看这道美容养颜的美味是如何做的吧。

【菜品】：红烧凤爪

【烹饪食材】：

我们需要准备的有：鸡爪2斤、啤酒2瓶、蚝油1勺、老抽2勺、生抽1勺、料酒1勺、葱花15克、蒜4瓣、姜3片、花椒粒1克、八角1个、桂皮1小块、盐1勺、冰糖10个。

【烹饪步骤】

1、准备好的鸡爪清洗干净后放入水中浸泡一小时左右。

2、清理干净指甲。因为指甲里面有很多的杂质污秽，清洗太过麻烦，所以直接去掉，防止污染整道菜，所以千万不要觉得麻烦，或者是舍不得，一定要去除干净。

3、然后将其切成两半放好备用。如果嫌弃麻烦的话也可以直接下锅，虽然最后成菜入味不如切开的，但确实没有太大的影响。

4、配料葱姜蒜切成小段，八角桂皮花椒粒准备好。这些配料也要清洗干净，尤其是姜和花椒大料，有很多人直接加入·锅中，但是这两种配料表面也有很多灰尘，要清洗一遍再加入锅中。

5、锅中倒入凉水，放入鸡爪、放几片姜、倒入料酒焯五分钟。

6、下面我们调一个简单酱汁，生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺。

7、锅中烧油放入冰糖炒至变色、颜色变红色。

8、放入鸡爪不停地翻炒让其均匀上色。

9、向锅中放入准备好葱姜蒜、八角桂皮花椒粒。

10、向锅中倒入之前配好的酱汁翻炒。

11、向锅中倒入两罐啤酒。啤酒不仅可以去腥，还可以使鸡爪变得软嫩。

12、放入1勺盐喜欢稍微咸口的小伙伴可以多放点。

13、当大火烧开后就可以转成小火慢慢收汁。

14、盛出放凉。这样一好吃又美容的零食小吃就做好了，是不是学起来十分简单容易。

【烹饪小贴士】

1、如果觉得时间太长想缩短时间可以使用高压锅，使用高压锅时要注意时间，时间短点也不要太长，这样吃起来比较劲道。

2、鸡爪要处理干净这样鸡爪不会太腥，一定要去除指甲，因为指甲比较脏。

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