萝卜羊肉汤的做法窍门_萝卜炖羊肉家常做法

今天是二十四节气的“小寒”，开始了全年最冷的几天，天气降温菜市场销售最好的还是要属羊肉，羊肉性温，味道鲜美，具有滋补驱寒的作用，所以冬季最适合吃羊肉了。

说起羊肉不得不提白萝卜，正所谓“冬吃萝卜，夏吃姜”，这一荤一素的搭配简直是绝配，既有互补的作用，味道也能交融在一起，我们用这两样食材做一道“萝卜炖羊肉”，羊肉不腥不膻，驱寒暖胃超好吃。

【萝卜炖羊肉】

材料：羊肉、白萝卜、胡萝卜

辅料：大蒜、大葱、生姜、桂皮、小茴香、花椒、草果、香叶、陈皮、红辣椒

调料：料酒、食盐、老抽、蚝油、胡椒粉、豆瓣酱

做法：

1.买回来的羊肉清洗干净切成块，后续烹饪时羊肉会缩小，可以切得稍大一些。

2.把切好的羊肉凉水下锅，加入葱段、姜片、料酒能更好去腥，大火煮开后焯水3分钟，待羊肉焯透后控水捞出，并用温水清洗干净。

3.准备一些香料，有草果、花椒、香叶、小茴香、桂皮、红辣椒、陈皮，把这些辅料放入调料包内，把调料包捆紧后备用。

4.炒锅内加入少许植物油，先下入葱姜蒜爆香，再加入5克豆瓣酱划开炒散，炒出豆瓣酱的红油。

5.下入焯水后的羊肉，翻炒1分钟左右，炒出羊肉中的水气，把羊肉炒香。

6.在锅内淋入适量热水和羊肉持平，加入准备好的辅料包，再加入5克蚝油、3克胡椒粉、2克老抽、2克食盐，盖上锅盖转小火炖30分钟，也可以放入高压锅内炖10分钟。

7.趁这个时间准备白萝卜和胡萝卜，去皮后切成滚刀块备用。

8.更换一口砂锅，把萝卜码放在砂锅里面，再把炖好的羊肉连同汤汁一起盛到砂锅里，煮开后转小火再炖10分钟。

9.待羊肉和萝卜炖好以后，表面加入一把香菜点缀增香，这样一道香喷喷的萝卜炖羊肉即可享用。

“萝卜炖羊肉”最适合寒冷的冬季，羊肉软烂无膻味，炖好的萝卜也吸满了汤汁绵软入味，好吃又解馋，感兴趣尝试一下，希望您能够喜欢。

胡萝卜羊肉馅饼怎么做_胡萝卜羊肉馅饼的营养价值

馅饼可以做成各种不同的口味，胡萝卜羊肉馅饼就是其中一种，味道好，营养价值也非常丰富，口感非常不错，制作好以后香味是很浓郁的，制作胡萝卜羊肉馅饼也没有非常困难，下面就爱妈妈网就给大家介绍一下胡萝卜羊肉馅饼怎么做。

胡萝卜羊肉馅饼怎么做

需要先把水和面粉搭配在一起，搅拌均匀揉成光滑的面团醒10分钟，肉馅放到容器当中，加入一些调味料，生姜末以及葱末，添加适量的水搅拌到粘稠状态，胡萝卜清洗干净以后剁碎放进肉馅当中搅拌均匀，面团醒好后分成小剂子，然后再擀成圆片状，馅料包在里面可以用包包子的方法，包好以后收口朝下把它按扁，锅中加入适量的油烧热，把饼放进去煎到两面金黄就可以盛出来吃了，外面的皮非常酥，里面的馅料又非常美味，也可以自己尝试做一下。

胡萝卜羊肉馅饼的营养价值

胡萝卜羊肉馅饼里面所含有的营养物质丰富，可以达到很好的滋补身体作用，对于有风寒咳嗽的患者来说还是非常适合的，当出现虚寒哮喘或者慢性气管炎，适当的吃一些就非常不错，如果有腹部冷痛或者肾亏阳痿问题，也可以适当的吃一些胡萝卜羊肉馅饼进行调理。

适当的吃一些胡萝卜羊肉馅饼还可以补充身体所需要的维生素以及微量元素，矿物质，能起到很好的调理身体作用，维生素a含量丰富，可以达到保护视力作用。

适当的吃一些胡萝卜羊肉馅饼，还可以补充身体所需要的胡萝卜素，很容易被身体消化吸收，把胡萝卜和羊肉搭配在一起制作成馅饼，就可以让营养的利用率变得更高一些，是一种比较不错的搭配方法。

适当的吃一些胡萝卜羊肉馅饼能够让胃黏膜得到有效保护，让消化酶分泌变得更多，这样消化功能自然就可以变得更好，在中医方面认为适当的吃一些羊肉能达到补肾**作用，所以男性适当的吃一些就非常适合，有一定药用价值。

适当的吃一些胡萝卜羊肉馅饼还可以达到温经补血作用，如果因为生产出现身体虚弱，腹部冷痛问题，那么适当的吃一些好处也是非常多的，适当的吃一些胡萝卜羊肉馅饼还可以解决肾阳虚所引起的腰膝酸软症状，可以解决脾胃虚寒所引起的胃寒身体虚弱等问题。

适当的吃一些胡萝卜羊肉馅饼还可以达到润滑皮肤作用，主要就是因为胡萝卜里面的维生素a含量丰富，它是脂溶性维生素，能够让皮肤得到保护，避免脱皮以及干燥问题出现。

适当的吃一些胡萝卜羊肉馅饼还可以让身体免疫力有所增加，它里面所含有的胡萝卜素，进入身体以后就会转换成维生素a，免疫力也会变得比较强，而且它里面还含有木质素，可以让机体免疫机制变得更好，达到有效的抵抗癌症作用。

羊肉馅怎么调好吃

想要把羊肉馅调的好吃，首先就需要购买新鲜羊肉，肉如果买冷冻的，那么口感就会被破坏掉，羊肉买好后洗干净，放到案板上面剁碎，然后就需要准备一些芹菜，洋葱，香菜，把它们处理清洗干净以后剁碎，把配料和羊肉搭配在一起搅打均匀，添加一些盐，酱油，再继续搅拌，这样羊肉馅料就制作完成了，可以用来包包子或者包饺子吃，味道都相当不错。

胡萝卜馅怎么做好吃

制作胡萝卜馅首先就需要把胡萝卜先焯水，然后再剁成末，芹菜焯水剁碎，再把猪肉末准备好，里面添加适量的水搅拌均匀，加入一些调味料搅打均匀，然后再把胡萝卜，芹菜放进去搅拌好，这样胡萝卜馅料就制作完成了，可以用来包饺子吃，味道鲜美，营养价值又非常丰富。

上面给大家介绍的就是胡萝卜羊肉馅饼的正确制作方法，这种食物是非常美味的，而且营养价值又非常丰富，喜欢吃的人就可以根据上面的步骤来制作，每一个人喜欢吃的食物种类都不同，应该根据自身实际情况使用正确的方式搭配饮食，让身体变得更加健康。

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