素食主义会贫血吗 素食主义怎么摄入蛋白质

长期素食的话可能会导致我们身体里一些营养元素的缺乏，从而会对我们的身体健康造成影响，要是长期吃素的话会不会导致贫血？素食主义者一般是靠什么来获取蛋白质的？

素食主义会贫血吗

吃素之所以容易贫血，主要是因为几乎所有植物性食物，包括谷类、蔬菜、水果、豆类、坚果、大枣、桂圆、蜂蜜和红糖水等，都不是铁的良好来源，并且都几乎不含维生素B12，而铁和维生素B12恰好对造血十分重要。由于铁元素在合成血红蛋白的过程中起着重要的作用，因此要预防贫血，首先要保证铁的摄入。

素食主义怎么摄入蛋白质

谷物类。谷物类是日常我们生活中的主食，当然也是补充人体蛋白质的一个重要渠道，一般大米等谷物类中的蛋白质含量都不高，而面粉、藜麦等谷物中的蛋白质就比较高。

豆类。豆类中的蛋白质含量普遍都比较高，如黄豆、黑豆、青豆等，但部分人吃豆子后肚子容易出现胀气现象。

豆制品。豆制品是日常蛋白质重要来源之一，而且富含氨基酸等营养物质，经常食用豆制品，如豆浆、豆腐、豆干等，都可以有效地补充人体所需的蛋白质。

坚果类。坚果是非常适合补充人体蛋白质的食物，而且不饱和脂肪酸含量比较高，特别适合素食主义者用来补充蛋白质。

种子。植物的种子是植物的精华所在，其中包含大量的蛋白质和脂肪，而且富含不饱和脂肪酸，可以很好地补充人体蛋白质。

部分蔬菜。一般蔬菜中的蛋白质含量都比较低，而且人体对植物性蛋白质的吸收率比较低，但也不失为重要的蛋白质来源，如西兰花、芦笋等。

素食主义会导致尿酸高吗

其实我们一直存在一个误区，那就是高尿酸的原因，往往是因为嘌呤摄入过多。

其实这是很不正确的，诚然，肉类食物作为最大的嘌呤摄入源，肉吃得越多，嘌呤摄入的也就越多，但是根据人体营养结构调查统计：人体百分之八十的嘌呤成分，都是通过自己的身体合成的，这些嘌呤帮助我们身体进行营养合成，维持自身健康运转。

但因为某些不良习惯，例如熬夜导致内分泌失调等，食用肉类过多只是其中一部分原因，导致身体嘌呤总量升高，继而引发高尿酸的症状。

简单来说，吃肉只能占据嘌呤升高的很小的一部分，并不属于主要原因，这也就反过来证明了，即使实行素食注意，对于尿酸的影响也不会很大。

正确的做法是：在发现自己尿酸过高后，及时前往医院寻求专业医生的帮助，在医生制定的服药和生活计划下实行，才是最佳的降酸方法。

另外要提醒大家的是，并不是所有的素食，都是不包含嘌呤成分的，有些素食的嘌呤含量，相比于肉类还要高，例如油菜，茼蒿等等，即使是有多摄入素食想法的高尿酸朋友，也要尽量识别好适合自己的蔬菜，以免造成适得其反的结果。

素食主义者分为几种

(1)严格素食主义

严格素食主义避免食用所有由动物制成的食品，例如蛋、奶类，奶酪和蜂蜜。除了食物，严格素食主义者也不使用动物制成的商品，例如皮革、皮草和含动物成分的化妆品。

(2)奶蛋素食主义

奶素食主义者不吃肉，但会食用奶类和与其相关的产品，如奶酪、奶油或酸奶。

蛋素食主义者和奶素食主义者相似，可食用蛋类和与其相关的产品。

(3)生食主义

这种食用方法是将所有食物保持在天然状态，即使加热也不超过摄氏47°C。生食主义者认为烹调会使食物中的酵素或营养被破坏。有些生食主义者被称为活化生食主义者。他们在食用种子类食物前，会将食物浸泡在水中，活化其酵素。

有些生食主义者的精神与食果实主义者相似；有些生食主义者仅食用有机食物。

(4)食果实主义

食果实主义者仅食用水果和果汁或其他植物果实。

(5)部分肉食主义

部分肉食主义者可能基于健康、道德或信仰，不食用某些肉类，如牛、羊、猪等哺乳动物的红肉。

这些人会食用部分禽类和海鲜。这不是传统的素食主义，可称为半素食主义。

(6)自由素食主义

自由素食主义者主要以素食为主，偶尔会食用肉类。

(7)苦行式素食主义

苦行式素食主义者为坚定心中的信念，以苦行的方式进行素食，不仅戒蛋、牛奶，甚至戒大豆、食盐。

素食主义减肥吗 素食主义怎么减肥

由于现代人吃的食物存在油量大、味重的情况，因此长期保持这样的饮食习惯，肯定容易导致肥胖的发生，而且还会给身体埋下不必要的隐患，因此为了健康，越来越多的人开始追求素食主义。那么，素食主义减肥吗？素食主义怎么减肥？不妨看下具体介绍。

素食主义减肥吗

坚持素食主义有一定的减肥作用，但是单纯靠素食主义来减肥也是行不通的。素食主义代表着不吃由动物制成的食物，如各种肉类、奶油、鸡蛋等，如果长期保持素食主义可能会有减重的情况，但是在这种饮食习惯下呈现的“瘦”，并不是健康的，因此大家如果想要减肥并不推荐素食主义。

素食主义怎么减肥

素食主义减肥除了要从饮食上进行调整，日常还需要进行适量的运动，从饮食、运动两个方面来进行减肥，效果才是最好的，而且不会对身体造成任何的伤害。减肥并不意味着完全吃素，很多食物对于某些营养成分的摄取还是非常有帮助的，因此一定要保证营养均衡。同时还可以尝试一些健康、安全的减肥产品，对于润肠通便也有一定的作用。

上述内容就是对于素食主义减肥吗和素食主义怎么减肥的介绍。因为素食主义不吃肉，因此日常一定要通过其他途径来摄入充足的蛋白质，这样才能保证身体处于健康的状态。另外，素食主义属于一种饮食文化，大家应该尊重他人，没必要从主观上去否认。

素食主义者的利弊

　　在现代生活中，提倡素食的人越来越多了。有人素食，是为了宗教的需要而吃素，更多的人则是为了健康，还有人是二者兼顾，一举两得。其实，素食的好处是很多的，概括起来，至少具有下列十大益处。下面就由学习啦92妈妈育儿网为大家整理的吃素食的利弊，欢迎阅读。

　　一、能益寿延年

　　根据营养学家研究证明，素食者比非素食者更能长命。巴基斯坦北部的浑匝人和墨西哥中部的印第安人，都是原始的素食主义民族，平均寿命极高。令人称羡。佛教的僧、__复临安息日会教友，也因素食而享高寿。

　　二、可减轻体重

　　素食者比较肉食者，一般来说的体重较轻，这是因为所揖取动物脂肪较少，可有效地减少不必要的赘肉之故。体轻则减负也。

　　三、能降低胆固醇含量

　　素食者血液中所含的胆固醇永远比肉食者要少，血液中胆固醇含量如果太多，则往往会造成血管阻塞，成为高血压，心脏病等病症的主因。

　　四、减少患癌症机会

　　某些研究指出，肉食与结肠癌有相当密切的关系。实践证明：素食者与肉食者相比较，前者患癌症的机率要少的很多。

　　五、减少寄生虫对人体的侵害

　　条虫及其他好几种寄生虫，都是经由受感染的肉类而辗转寄生到人体上的。素食者吃的大部份是植物食品，其寄生虫比肉类食物要少的很多。

　　六、减少对肾脏的负担

　　各种高等动物和人体内的废物，经由血液带至肾脏。肉食者所食用的肉类中，一旦含有动物血液而带入肾脏时，就会加重对肾脏的负担。素食者避开了肉食，由此而减轻了对肾脏的负担。

　　七、易于储藏

　　植物性蛋白质通常比动物性的蛋白质更易于储存。由于储存期的差距，可减少霉腐食物入侵人体，以提高人们的健康水平。

　　八、价格低廉，可降低生活成本

　　植物性蛋白质比肉类便宜，这样可以降低人的生活成本。

　　九、合乎生态原理

　　生产一磅牛肉所需的土地，可生产十磅的植物性蛋白质。许多生态学家预言，人口爆炸将迫使全世界不得不吃素。大量动物的捕杀，使大自然生态失去平衡，提倡素食完全合乎生态平衡原理。

　　十、饮食富于变化

　　素食的家庭主妇往往发现，利用植物性蛋白质，比利用一般肉类更能烧出色香味俱佳的菜肴，而制作方法也富于变化，更能引起良好的食欲。

长期素食的坏处：

一.长期纯素食易导致女性不能生育

　　女性经常食素会对体内激素分泌造成破坏性影响，严重的甚至可能导致不能生育。假若女性不愿意生育能力受影响，那么在进行素食减肥前一定要三思而行，尤其是年龄超过30岁的女性，生育能力本身已经下降，更要谨慎行事。

　二.长期食素者蛋白质摄入量偏低

　　蛋白质是组成一切细胞的主要成分，是生命活动的物质基础。动物类蛋白食物含人体必需的氨基酸，营养丰富、全面，生物价值高，易为人体吸收合成人体蛋白质，这是植物类蛋白食物远不及的。如长期单纯的素食，会导致人体摄入的蛋白质不足，，造成人体消瘦、贫血、消化不良、精神不振、记忆力下降、性功能和免疫功能降低、内分泌代谢功能发生障碍，易感染疾病，使人早衰德国科学家研究证实，以素食为主食的少女易发生生殖机能变异，原因在于其所进食物中含蛋白质少。蛋白质摄入量少会导致包括生殖机能在内的人体各种机能紊乱，在生殖机能方面，主要表现生殖器官如卵巢发育不良，激素分泌失常，月经紊乱和闭经等，卵巢器官发育不良，会直接影响内分泌功能的正常。

三.长期食素引起胆结石

　　长期吃素增加患胆结石的风险，尤其是老年人，研究证明，老年胆结石患者有近半数由单纯素食引起。

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