牛奶酸奶过了保质期还能喝吗_过期牛奶酸奶为什么不可以喝

过期牛奶要不要喝？

在我国，向来以勤俭节约为传统美德，但不是所有情况下节约都是最好的方式，比如过期的牛奶，根据牛奶的消毒方式，主要采取的是巴氏消毒法与超高温灭菌法，因消毒方法不同，在保质期上也有差别。

如常见的带包装牛奶保质期有7天、30天、45天、3个月、6个月等等。同时，大家也都会发现价格相对较低的塑料袋装牛奶（利乐包装），保质期也是相对较短的，价格也比较较低廉。

如果不是天天喝，买一箱牛奶的情况下又是一个人解决，那么牛奶很容易面临过期的危险，此时就要在喝之前查看下牛奶的保质期，超出范围之外就不要饮用。

如果饮用过期牛奶，它本身就容易滋生致病的微生物，因超出保质期的期限，还可能会影响其中的饮用物质，不仅可能起不到补钙、补营养的目的，还可能因为喝进致病微生物，增加感染性疾病、肠胃不适（腹胀、腹泻、消化不良等）、过敏等危害。

过期酸奶要不要喝？

同样的，对于有乳糖不耐受的群体而言，日常补钙就可以把牛奶换成酸奶，可酸奶如果过期了怎么办？答案是不能饮用，酸奶本就是粘稠的液体，其中又有很多细菌都喜欢的蛋白质、多种营养素等。

如果酸奶过期，其中活菌群就会自动失活，以至于滋生出较多的微生物，进而增加细菌感染的发生危险，诱发腹胀、腹泻、消化不良等不适。

所以，出于健康安全的角度上来看，无论牛奶、酸奶过期都不建议饮用。但也不是所有食品过期后都不能吃，比如以下这些食物：

硬糖果：大家在购买糖的时候，往往都会发现保质期时间较长，如果在没有打开包装后，在近期时是可以少量食用的，由于糖果硬度较强，水分还比较少，阴凉避光下是能够保存的。

饼干：注意不是夹心饼干，只是普通的饼干，若发现刚刚过期，也是可以尽快吃完的。

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