裙带菜怎么做好吃 裙带菜怎么凉拌好吃

裙带菜是一种营养价值比海带更高更好吃的菜肴，不过裙带菜如果做的不好可能会有腥味，那么裙带菜怎么做才更好吃呢？

裙带菜怎么凉拌好吃

原料：裙带菜、葱、蒜、香菜、芝麻、糖、酱油、醋、芝麻酱。

做法步骤：

第1步、准备好的材料。葱切丝香菜葱切沫。

第2步、裙带菜切小块。

第3步、准备好的葱蒜香菜。

第4步、放入芝麻酱 糖 酱油 醋 香菜 葱 蒜。搅拌均匀。

第5步、成品。

裙带菜怎么做好吃

凉拌裙带菜 ：

裙带菜特别适合凉拌，在做的时候需要准备三百克裙带菜和适量生抽醋糖和食用盐，还要准备适量的味精，把准备好的裙带菜洗净以后用沸水焯烫取出以后过冷水降温后取出沥干水分，切成丝状，再加入准备好的调味料调匀，调好以后装盘就能食用。

裙带菜豆腐汤：

裙带菜和豆腐还是一对理想搭档，两者可以搭配的一起煲汤喝，在做的时候要把准备好的裙带菜洗净切成块状，豆腐切成块状后，用盐水浸泡半小时与处理好的裙带菜一起入锅，加适量清水和味噌再放少量食用盐一起煮开，再煮十五分钟，出锅前加少量麻油提味就可以。

裙带菜虾米饼：

裙带菜虾米饼是有名的日本美食，在做的时候需要准备一碗米饭和适量裙带菜，以及适量的鲜香和一个鸡蛋，另外还要准备少量面粉，把准备好的裙带菜洗净后，与准备好的米饭放在一起调匀，再把虾洗净后剁碎也放到米饭中调匀，然后放入鸡蛋和适量调味料调好以后，在锅中放适量黄油，取出适量的米糊入锅煎成饼状，煎到两面金黄以后出锅即可。

蒜泥裙带菜

【主辅料】鲜裙带菜500克，蒜泥20克

【调料】香油20克，精盐4克，味精1克，醋10克。

【制法】①将桾带菜洗净，切成细丝，放入沸水锅内熟，捞出沥水。②将裙带菜放入内，加入精盐、味精、香油、醋、蒜泥拌匀，盛入盘内即成。（还可根据个人口味，使用红油、葱油、麻辣、怪味、糖醋等，拌制出不同口味的裙带菜）

【制作关键】裙带菜焯至断生即可，不要嫦过火。拌前要把水沥干。

【特点】色泽碧绿，脆嫩爽口，咸鲜酸辣。

清炒裙带菜

【主辅料】鲜裙带菜500克。

【调料】花生油30克，香油5克，精盐4克，味精2克，料酒5克，葱末10克，蒜末15克。

【制法】①将裙带菜洗净，切成片，放入沸水锅内稍下，捞出沥水。②将炒锅置旺火上，放入花生油，烧至七成热，下入葱、蒜末地锅，烹入料酒，放入裙带菜，加入精盐翻炒，再加入味精，淋入香油，盛入盘内即成。

【制作关键】裙带菜要先烫一下，再用旺火热油快炒。

【特点】色泽碧绿，咸鲜脆嫩。

裙带菜炒肉片

【主辅料】裙带菜250克，猪通脊肉150克，鸡蛋清1个

【调料】香油10克，精盐4克，味精1克，料酒5克，葱、姜末各10克，水淀粉15克，植物油300克（实耗约40克）。

【制法】①将裙带菜洗净，切成片，放入沸水锅内稍体下，捞出沥水。猪通脊肉洗净切片，放入碗内，加入精盐、鸡蛋清、水淀粉拌匀上浆。②将炒锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热，下入肉片滑散，捞出沥油。原锅置旺火上，加油30克，烧至七成热，下入葱、姜末锦炒，放入裙带菜、肉片，加入料酒、精盐、清水少许翻炒，再加入味精，淋入香油，盛入盘内即成。

【制作关键】裙带菜要稍体一下再炒。滑肉片要温油下锅，防止滑老。

【特点】色泽美观，滑嫩鲜美。

吃裙带菜的功效

1、利尿消肿

裙带菜具有这个功效得归功于其中含有的一种物质叫甘露醇，那么它源自于晾干的裙带菜上面的一层粉末状的白霜，这层白霜是裙带菜的析出物，被称为甘露醇，它是一种优异的渗透性利尿剂，经常食用利尿消肿，减轻肾脏负担。

2、消痰软坚

患有慢性支气管炎、哮喘的人群，不妨吃一些裙带菜，其有不错的缓解效果。那么由于裙带菜味咸，性寒，归肝、肾经，其纤维素可以清除附在消化道上的细菌霉菌及废尘颗粒，减少痰的堆积，具有消痰软坚的功效，适用于慢性支气管炎、哮喘。

3、防治便秘

有习惯性便秘的人群也非常适合吃裙带吃，其具有良好的防治作用。那么因为裙带菜富含的丰富膳食纤维具有刺激肠道蠕动的作用，缩短粪便在肠道内的停留时间，可促进排便，排毒，有防治便秘，痔疮的功效。

4、促进甲状腺健康

按照我们的常识都知道甲状腺与“碘”这个元素有关，那么裙带菜具有预防甲状腺肿大和维持甲状腺正常功能。在所有食物中，裙带菜的含碘量最高，被誉为“碘王”。人如果长期缺碘会出现甲状腺肿大。孕妇如果缺碘会影响胎儿的生长发育，造成胎儿出生后发育不良、智能低下等。

5、保护心血管

裙带菜中的营养物质是很丰富的，其中不同的物质便会有不同的作用。那么裙带菜中的淀粉硫酸酯是一种多糖类物质，具有降血脂的作用。吃油腻食物时搭配裙带菜可以减少脂肪在体内的积聚，同时还能让血液中的胆固醇含量降低，对血管硬化、冠心病、高血压等血管疾病有一定的预防和辅助治疗的作用。

6、预防癌症

除了以上的功效外，裙带菜还有很好的预防癌症作用，适合绝大部分人群食用。那么癌症患者的血液呈酸性，裙带菜是一种含钙质较多的碱性食品，素有“碱性食物之王”的美誉，多吃裙带菜，可以防止血液酸化，调节和平衡血液的酸碱度，预防癌症的发生。另外，裙带菜中含有藻酸和甘露糖醇具有排除异物的功能，能增强人体抗癌的免疫力。

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