冷冻食品解冻后还能再冻吗 冷冻食品不能反复冷冻解冻

冷冻食品是一种低温的产品，我们平时生活中，经常会吃冷冻食品，冷冻食品解冻后需要尽快加工食用，冷冻食品解冻后再反复冷冻解冻是不行的。

冷冻食品解冻后还能再冻吗

冷冻食品不能解冻之后再冻，解冻过的食物再放回冰箱冷冻，是很容易变质的，严重的话还可能引发食物中毒。速冻虽然可以有效抑制微生物生长，但是在解冻过程中，温度升高后细菌会逐渐苏醒繁殖。如果重新放回冰箱，需要几个小时才能让食品完全冻住，细菌会继续繁殖。冷冻过程中会形成更大的冰晶，对食物造成进一步的破坏，下次再解冻就更容易变质了。

冷冻食品不能反复冷冻解冻

曾有检测机构做过这样一个对比实验，他们将同一块鲜肉反复解冻、冷冻了4次，并在每次解冻后进行采样，分别检测样品中的菌落总数。最终的检测结果十分惊人，经过4次解冻、冷冻后，这块鲜肉的菌落总数竟然达到了最初的15倍。微生物是引起食物变质的一个最主要的原因，一旦食物表面的微生物过多，就会导致食物中的蛋白质分解成小分子的胺或者胺类的碱性物质，从而导致食物变质。冷冻食品在解冻过程中，伴随着外部温度的升高，细菌会迅速繁殖。虽然再次冷冻可以抑制细菌的生长，但并不能“冻死”细菌，还会使食物本身的部分营养素进一步被破坏。因此，冷冻食品解冻后应尽快食用，避免反复冷冻。

如何解冻速冻食品

步骤1：事先从冷冻层中取出速冻食品，并将其放入冰箱一段时间。如果直接将其置于室温，则温度变化太大，不利于保护冷冻食品的营养和品质。

步骤2：取出食物并用微波炉的解冻装置解冻。微波解冻剂具有穿透力，可以均匀地加热食物的内部和外部。与通常的解冻不同，表面已经融化，内部有冰镇。微波解冻不易产生果汁，从而更好地保护食物营养。应该注意的是，直到食物变软，才可以加热微波解冻。

步骤3：取出尚未变软的食物，并在室温下静置直至完全融化。

速冻食品不能反复冷冻

从冰箱取出食物解冻食用，然后剩余部分再次放进冰箱冷冻两次或三次，这种做法是非常错误的。反复冷冻会对食物的营养产生影响，正确方法是将食物洗净，根据每次食用的量将食物分成几小块，冷冻前用保鲜膜包裹，避免二次冻结，每次取要食用的量即可。

冷冻食品对小孩的发育影响

冷冻食品对小孩的发育有很大影响，冷冻食品成分太复杂，而且营养价值不高，同时含有各种防腐剂和添加剂等，可能会引起小孩身体摄入营养物质不足，出现发育不良等情况，同时也可能会影响小孩肠胃功能，出现肠胃不适，肠胃炎等，也可能对小孩身体发育有其他危害。

冷冻食品对小孩的发育影响

1.尽量避免给小孩吃各种冷冻食品，保证小孩充足的营养物质均衡，多吃新鲜食材等烹饪的食物。

2.定期去医院进行小孩各项生长指标的检测，明确是否达标，及时更正小孩不良的生活作息和饮食结构等。

冷冻食品高温能杀死新冠病毒吗 疫情期间冷冻食品安全吗

现在一直是新冠疫情期间，大家对于食品的安全防控还是很注重的，经常看到有新闻检测出冷冻食品有病毒，新冠病毒和大多数病毒都具有一个致命弱点，就是怕热。

冷冻食品高温能杀死新冠病毒吗

高温能杀死新冠病毒。

新冠病毒和大多数病毒都有一个致命的弱点，就是怕热。新冠病毒加热可让蛋白质变性，遗传物质失活。所以冷冻食品买回家后，不仅要给外包装消毒，烹饪时也要注意生熟分开，食物彻底煮熟，这样就可以分杀死新冠病毒，预防感染的问题。

疫情期间冷冻食品安全吗

总体还是安全的。由于新冠病毒的严重性，目前我国对于国内或国外的冷冻食品都会采取相应的消毒措施，对于疑似有问题的冷冻食品会严格控制出售并进行销毁处理。食物检测出病毒并不代表吃该食物就能感染病毒，截止日前，并没有官媒明确表述新冠病毒食物传人途径，而且新冠病毒无法感染已死的食材并加以复制，因此并没有出现冷冻食材内部检测新冠病毒的案例，多数都是表面沾染了病毒核酸而已，进行外包装消毒即可。食物表面沾染病毒不代表它的强传染性，因此不需要过度担心。当然必要的防疫意识还是要有的，但不必因此拒绝所有冷冻食品。冷冻食品通常需要经过高温烹饪才可食用，而高温煮熟后的食物病毒已被杀死，可以放心食用。

冷冻食品高温之后还有病毒吗

这个具体得根据高温的温度和时间决定。病毒害怕高温，将冷冻食品在温度56度并且持续三十分钟以上高温煮制，可以杀灭病毒，温度越高，速度越快。但若是温度低于这个高温，则短时间内无法杀死病毒，而且温度越低，病毒存活时间越长。因此冷冻食品的处理一定要经过高温完全煮熟才能放心食用，以免出现病毒交叉感染的问题。

新冠病毒100度煮几分钟

100度的温度在3分钟到5分钟左右可以杀死新冠病毒，新冠病毒在较高的温度下是无法存活的。所以天气越冷，新冠病毒的活跃性会越高。大家预防新冠病毒能做的就是尽量少出门，注意卫生清洁，戴上防护口罩，不聚众，生活用品进行消毒。

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