西红柿炒鸡蛋放味精能吃吗 西红柿炒鸡蛋的做法

西红柿炒鸡蛋是很多人都很爱吃的一道家常菜，做法简单又美味，但是关于这道菜有一个争议，那就是西红柿炒鸡蛋放味精能吃吗，大家也有同样的疑惑吗？有的话就跟着小编来看一下吧。

西红柿炒鸡蛋放味精能吃吗

味精是一种鲜味调味料，我们通常在烹饪的时候放入味精是为了给菜肴提鲜，让菜肴的口感更加丰富。而对于西红柿炒鸡蛋这道菜来说，鸡蛋本来就是有鲜味的，所以无需再加入味精，这样两者加在一起反而会破坏鲜味。因此西红柿炒鸡蛋放味精虽然能吃，但是不放味精吃起来会更加好吃有营养。

味精因含有大量的谷氨酸钠因而可以起到提鲜的作用，但我们在日常使用味精给菜肴时，还需要注意用法以及控制用量。味精是只有在有加入食盐的菜肴中才能提鲜，因为两者相融时能达到最佳的鲜度，所以在不加盐的菜中最好不要加入味精；还有烹饪时在锅内温度达到在70度至90度之间最适宜放入味精，因为味精长时间在过于高温的环境中会产生对人体有害的毒素；另外味精吃太多会对身体产生不良的影响，比如降低身体的免疫力、影响身体的新陈代谢能力等。

西红柿炒虾仁的做法步骤_如何做出美味的西红柿炒虾仁

西红柿炒虾仁属于山东菜，高血压调理，孕妇食谱，熟炒即可，咸酸味。西红柿的营养价值中的物质就是番茄红素，番茄红素最引人注目的功能，就是抗氧化作用。可果美株式会社蔬菜研究所稻雄部长介绍说，人的活动会产生活性氧，这导致了寿命的缩短。比如说经常做运动的职业运动员，要比一般平常不做运动的人寿命要短六到七年，最主要理由之一，就是过多的活性氧对人体的影响。与普通氧相比，活性氧对物体有更强的氧化能力。即使在平常生活中，进进体内的氧中也有2-3%会转化为活性氧。虾的营养价值，虾含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，还可减少胆固醇含量；虾钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分，对人体健康有一定的好处；虾还富含虾青素具有清除氧自由基的强大能力，是一种极有效的抗氧化剂。 菜品口感：虾仁洁白，西红柿鲜红，豌豆翠绿，味鲜咸中略带酸味，质软嫩爽口。

西红柿炒虾仁

食材：海虾、番茄、豌豆、调料品: 大葱、姜、 植物油、 盐、 味精、料酒、白砂糖、淀粉(豌豆)、 鸡蛋清

操作步骤

中虾去皮、头、尾，斜刀抹刀片。放碗内加盐。

料酒抓匀，加蛋清、水淀粉上浆;西红柿水烫剥皮，去籽，切直径1厘米的丁。

.热勺中加植物油烧温，放入虾仁划出;勺内留底油加葱姜末炒出香味。

加入西红柿丁煸炒。

随即加入盐、味精、白糖、虾仁，用水淀粉勾稀芡，加青豌豆，淋明油即成。。

西红柿炒藕丁——清热降火开胃健脾

每一种食物都有很好的保健的作用和效果，大家都需要知道食物相互搭配的重要性。莲藕大家都很熟悉的，是一种保健的食材，而且营养物质比较多，可以有清热解毒去火的作用，今天介绍西红柿炒藕丁的做法，可以有开胃的功效。

食疗功效:清热降火、开胃健脾、凉血平肝、补心生血

营养价值:蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钾、钠、钙、镁、铁、磷

适宜人群:尤其适合体弱多病、营养不良、高热病人、吐血者以及高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血者

西红柿炒藕丁所需材料

主要食材莲藕、西红柿、青豆、盐、鸡精、水淀粉

西红柿豆芽汤的做法

1、首先将莲藕洗净，将之切丁备用。

2、接着将西红柿洗净，去掉蒂，将之切块，备用。

3、青豆洗净，放入开水中进行焯烫，直到八成熟将之捞出，沥干。

4、这时就可以热锅了，等油热了，将藕丁放入，一直炒至五成熟。

5、这时再将青豆、西红柿放入。

6、翻炒一会儿之后，将食盐、鸡精放入，均匀的翻炒。

7、最后放入水淀粉进行勾芡，就可以吃了。

西红柿炒藕丁的功效与作用

西红柿炒藕丁可以清热降火、开胃健脾等等的作用。西红柿中的维生素含量是非常高的，从而可以提高人体的免疫力。还能降低人体的血压、清热解毒，很适合在夏季食用。莲藕是夏季的食物，消暑清热是它最大的功效。对于肺部还有一定的滋润作用。能提高人的食欲。这道食谱在夏季食用，起到一定的降温作用，并且还能解决食欲不振的功效。日常生活中大家都可以吃。

西红柿炒藕丁此菜具有清热降火、开胃健脾作用的食谱类型，还能强身健体，对于增强人体免疫力有一定的帮助作用，还能有补心安神的作用，清热润肺的同时，也可以有促进食欲的效果，夏季不二的选择，不妨试试。

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