无菌鸡蛋可以生吃吗 无菌鸡蛋需要冷藏吗

在吃日料的时候，都会接触到无菌鸡蛋，尤其是在吃寿喜锅的时候，会用无菌鸡蛋当作蘸料。无菌鸡蛋是指用巴氏消毒法进行杀菌消毒的鸡蛋，因为细菌少所以会被直接用来当作蘸料或者直接拌饭吃。那么无菌鸡蛋可以生吃吗，以及无菌鸡蛋需要冷藏吗？下面就来了解一下。

无菌鸡蛋可以生吃吗

无菌鸡蛋是否能生吃要看无菌鸡蛋存放多久了，以及个人是否能接受生鸡蛋的味道。对无菌蛋而言，生产过程中一般对其进行灭菌处理，出厂前对细菌的含量都有要求，不但要求不含沙门氏菌，对其他致病菌、重金属、抗生素、农药残留等成分也要求不能检出。经过杀菌的鸡蛋，与一般的鸡蛋相比，腥味要小一些，吃起来口感非常顺滑，这样的无菌鸡蛋是可以生吃的。

无菌鸡蛋需要冷藏吗

建议冷藏。无菌鸡蛋和一般鸡蛋一样，日常生活中要把它放在室内阴凉、通风、干燥、干净卫生、无味的地方保存，而且要尽快食用。但若室内温度较高，会有可能会滋生细菌，从而影响鸡蛋的品质。由于冰箱中的低温会抑制微生物的生长繁殖，因此有条件的话，则可在0-8℃条件下冷藏，以保证无菌鸡蛋的新鲜、口感。

相比较普通鸡蛋来说，无菌鸡蛋的价格会更贵一些，而且无菌鸡蛋外表是偏向淡白色的，大小也比较均匀。以上就是关于无菌鸡蛋可以生吃吗，以及无菌鸡蛋需要冷藏吗的简单介绍，希望对于想要了解的人有所帮助。

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