多宝鱼可以生吃吗 多宝鱼能做生鱼片吗

很多人喜欢吃生鱼片，尤其是三文鱼。三文鱼是最常见的可以生吃的鱼，但其实不是所有鱼都可以生吃的。那么多宝鱼可以生吃吗，以及多宝鱼能做生鱼片吗？下面就来了解一下。

多宝鱼可以生吃吗

多宝鱼最好不要生吃，因为没有经过高温加热的鱼不会杀死鱼体的内脏或病茵，人在吃了内脏之后很容易引起各种疾病或大病，对身体非常不利。多宝鱼的食用方法为清蒸、清炖，其头骨、骨皮、鱼鳍也可作汤。有些餐厅会把多宝鱼骨肉分离，再把鱼肉蒸熟，然后用西餐中常用的红酒汁配日本烧汁作为多宝鱼的调味汁。上菜时，把多宝鱼片排放在白瓷小碟上，上面浇满红酒汁，再拌上露笋等佐料。多宝鱼有润肤、美容、补肾、健脑、益阳的功效，常吃可滋补健体，提高人体免疫力。

多宝鱼能做生鱼片吗

多宝鱼洗净，切去骨刺，用清水洗净。在加白醋的水里浸泡几分钟后，把鱼肉切成薄片，放在盘子上，加入柠檬片、红鱼、苏子叶等调料。把海鲜汁加到味碟里，挤入芥末调匀，再把多宝鱼蘸上汁就可以吃了。多宝鱼的吃法以蒸、炖、煮为宜，也可做生鱼片，其头骨、皮肉、鱼翅也可做汤。多宝鱼一般是整条蒸熟的，这种方法属于很传统的粤菜。

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多宝鱼可以放多久 多宝鱼怎么保存可以冷冻吗

每年到了七八月份禁港的时节，喜欢吃海鲜的人就会囤一些鱼类海鲜在冰箱里。多宝鱼作为一种营养丰富、肉质鲜嫩的鱼类，也是很多人喜欢吃的，因此也会屯一些。那么多宝鱼可以放多久呢，以及夺宝对于怎么保存可以冷冻吗？下面就来来了解一下。

多宝鱼可以放多久

一般来说，多宝鱼放在冰箱冷藏的话，可以保存1-2天；若是冷冻的话，可以保存1-3个月。在保存的时候可以在清理干净的多宝鱼身上抹一些盐和料酒，然后再放入冰箱。

多宝鱼怎么保存可以冷冻吗

1.活鱼冷冻法。这是最简单也是最直接的方法，把鱼用保鲜袋或是密封袋装好后，直接放入冰箱或冰柜冷冻，待食用后取出解冻即可。

2.蒸气处理法。将新鲜鱼肉洗净，切成适合烹调的形状，装在透气的塑料袋里。用热蒸汽对整袋鱼肉进行灭菌消毒后，可保存2~3天。

3.芥末保鲜法。芥末酱取适量，涂于鱼体表面及内腔（已开膛），或均匀洒于盛鱼的容器四周，然后将鱼及芥末酱放入密封容器内，可保存三天而不会变质。

4.盐水浸泡法。直接将新鲜的多宝鱼的内脏掏空，注意不需要刮鳞，也不需要水西，清理完毕后然后放在10％的食盐水中浸泡，这样可以保存数日不变质。

5.热水处理法。把新鲜的多宝鱼去除内脏后，放入热水中，热水不要太沸，在20-90℃就差不多，将鱼放在里面，稍停片刻捞出。热水浸过的鱼的外表已经变白，然后再放入冰箱冷冻保存，这种方法比未经热水处理的鲜鱼保存时间延长一倍。

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