家庭养胃食疗

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家庭养胃食疗

  工作后三餐不规律,加上压力大,饮食不健康等方面的问题,胃部容易出现不适的状况,甚至引起长期的胃病。养胃吃什么好?以下学习啦92妈妈育儿网为你推荐的养胃的食疗方法,希望大家喜欢。

  养胃食谱

  1.金沙胡萝卜

  食材:胡萝卜、咸蛋黄、小葱。

  做法:蛋黄放在碗里,加一点称料酒,放在笼格上蒸十五分钟。胡萝卜切稍粗的条放在笼格上大火蒸五分钟。咸蛋黄晾凉后,把五到六个放在小碗里捻碎。蒸好的胡萝卜,如果有多余的水,将其倒出。炒锅倒油,倒放蛋黄碎,小火翻炒。蛋黄在锅中会出现大量泡泡。加入胡萝卜条翻均匀,让每条胡萝卜都粘上蛋黄碎,可以加少量盐和生抽调整味道。

  小贴士:蛋黄需要尽可能捻碎。胡萝卜不需要蒸得太烂,用焯水的方法弄熟也可以。蛋黄本身较咸,加盐要适量。

  2.白菜炖豆腐

  食材:白菜、豆腐、姜、蒜、香葱。

  做法:白菜切段,豆腐切块。豆腐下水焯一下,捞出沥干。白菜下水焯一下,捞出沥干。锅中热油,放入姜蒜葱,炒香。入豆腐略煎一下,加水(或高汤)小炖一会儿。放入白菜翻炒一下,最后调入盐即可!加入胡萝卜条翻均匀,让每条胡萝卜都粘上蛋黄碎,可以加少量盐和生抽调整味道。

  小贴士:豆腐焯水,能够去豆腥味儿。白菜焯水,因为它含有破坏维生素的氧化酶,在开水里焯一下就能消除这种氧化酶的坏作用了。白菜里的维生素怕热,所以我们要后放白菜,稍微炒一下就行了。

  3.田园排骨汤

  食材:排骨、玉米、胡萝卜、生姜、青葱。

  做法:锅中烧开适量水,下入洗净的排骨,调入一勺汤料酒,再次煮开。捞出用温水清洗干净。玉米切小断,胡萝卜却滚刀块。砂锅里加入足量水,放入排骨、姜片、葱段。盖上盖子大火烧开,转小火保持汤面微开煮约40分钟到一小时。下入玉米和胡萝卜,继续煮约半小时。准备关火前10到15分钟的时候调入食盐,出锅前撒入葱段即可。

  小贴士:煲汤的时候水量一定要一次加足,如果实在不得已,需要中途加水的话,那也必须加开水。煲汤的过程中尽量不要总是去掀开锅盖搅拌或者观看等。煲汤的时候食盐不要下得过早,一般在下完所有调料后,关火前10到15分钟即可。

  4.莲子猪肚汤

  食材:猪肚一个、莲子一小把、葱两段、姜一大块、香葱四根、花椒一汤匙。

  做法:清洗猪肚的方法有盐洗法,面洗法,和小苏打洗法。要是家里都有,那都放好了。把猪肚放在温水里,洗一遍,把水倒掉,撒上盐或者面粉,或者小苏打一汤匙,反复揉搓一遍,冲洗干净。再重复两次即可。猪肚切条,冷水放一汤匙花椒,半块拍碎的姜,和猪肚一起中小火煮开,继续煮一分钟脏东西会很多那样,放一汤匙料酒,再次煮开,捞出洗净。莲子不要泡,姜切片。猪肚条,莲子,葱姜,足量水一起加入汤锅。大火烧开,小火煲到汤呈奶白色。调入盐,胡椒粉继续小火煮半小时。出锅前加入香油和香葱即可。

  5.荸荠南瓜小米粥

  食材:荸荠、南瓜、小米、糯米。

  做法:把糯米和小米洗净放入电饭锅加入适量的清水,然后按下煮粥健,把荸荠和南瓜去皮切块。煮至米快熟的时候,加入荸荠、南瓜,加盖继续煮。直到粥稠米烂即好喝的时候也可加入一些白糖,即可。

  6.养心暖胃南瓜粥

  食材:大米、小米、南瓜、水、炒熟的黑芝麻(大米和小米的比例约为2:1)。

  做法:将南瓜去皮、去瓤切片。锅内放洗净的小米和大米,加约4碗水开火煮粥。煮粥的同时将切好的南瓜片放在上层的笼屉蒸熟,约15分钟左右。15分钟后将蒸好的南瓜晾凉、捣成南瓜泥。40分钟后,二米粥已基本煮好,再将南瓜泥放入煮好的二米粥里,搅拌均匀。小火煮5分钟左右即可出锅,可在粥上撒点炒好的黑芝麻点缀一下。

  养胃小秘诀

  1、养成良好的生活习惯。少吃多餐,饭只吃七份饱。早上要吃好,中午要吃饱,晚上要吃少。忌暴饮暴食。

  2、改变饮食习惯。按时就餐,坐着吃饭不要站立或蹲着。戒吃辛辣、油炸、烟熏食物如烧烤等,不吃过酸、过冷等刺激强烈的食物,不饮酒,少饮浓茶、咖啡等。多吃素菜和粗纤维食品如芹菜、香菇等。

  3、积极食疗。羊肉、狗肉等温热食物均有养胃效果适合胃寒病症;大蒜消毒杀菌可以帮助消除炎症,建议多吃;另外枸杞、银耳、红枣、核桃都可以零食或入菜。

  4、按摩保健。饭后、睡前可以搓热双手以肚脐为中心顺时针环摩64圈,完毕搓热双手按摩小腹。

  5、平心静养。胃病发生与发展,与人的情绪、心态密切相关。因此,要讲究心理卫生,保持精神愉快和情绪稳定,避免紧张、焦虑、恼怒等不良情绪的刺激。

  调理肠胃的2款美食

  马蹄蒸肉饼

  材料:肉糜200克,马蹄10个,鸡蛋3个,姜、葱、红椒、盐、生抽、白糖、胡椒粉、香油、鸡精适量。

  做法:马蹄去皮洗净与姜、葱一起剁碎,加入肉糜,再加入所有调料一起搅拌上劲。铺在盘子底,用勺子抹平。用筷子在拌好的肉馅上均匀地插几个洞后,用手在蛋黄位置稍微抹出3个小坑以便蛋黄稳固,再把鸡蛋打人盘中。盖上盘子,蒸30分钟即可。 出锅后用红椒圈和香葱叶装饰,浇点生抽和香油即可。

  桂花糯米藕

  材料:莲藕、糯米、红枣、干桂花、蜂蜜适量。

  做法:糯米洗净,用水浸泡三四个小时。莲藕洗净不去皮,藕从一头切掉两三厘米,留作盖子。将糯米灌入藕眼,灌一点用筷子捅一下,全部填充满后,把盖子盖上,并用牙签封口同定。锅中放入灌好糯米的藕,加入适量水,没过莲藕即可,加红枣。煮2小时,保温3小时以上。煮好的莲藕取出去掉牙签,切成厚片。将煮藕的汤汁加水淀粉勾薄芡,离火兑入适量蜂蜜调匀。将芡汁均匀地淋在藕片上。撒上干桂花即可享用。

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