虾蓉蒸蛋羹的简单美味做法

　　海虾营养丰富，用虾蓉来蒸蛋非常鲜嫩好吃，很适合正在长个的宝宝食用，妈妈可以买来食材在家里学做这道菜。学习啦92妈妈育儿网给大家分享虾蓉蒸蛋羹的做法，希望大家喜欢。

　　制作虾蓉蒸蛋羹的食材

　　制作虾蓉蒸蛋羹的步骤

　　1.准备好食材

　　2.鸡蛋磕入碗内，加些温水打匀待用.

　　3.海虾漂净，取2条海虾去头去壳去虾线，虾尾留住，从虾背切开，稍剁几下，待用

　　4.剩下海虾去虾头，虾壳，挑去虾肠

　　5.剁成虾蓉

　　6.把虾蓉放入菜盘，放入适量料酒

　　7.放入适量植物油，胡椒粉，一点盐，搅拌入味，摊平。

　　8.把蛋液用网筛过滤，放入菜盘，

　　9.锅里水开，把菜盘放入蒸锅

　　10.中火蒸至鸡蛋液稍微有些凝固

　　11.放入处理好的2条虾，摆成心型

　　12.用中小火蒸4分钟，关火.

　　13.撒些葱花，盖上锅盖，

　　14.焖30秒，撒些蒸鱼豉油或者先抽即可享用.

　　吃鸡蛋的好处

　　1、鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。

　　2、鸡蛋能补阴益血，除烦安神，补脾和胃。

　　3、鸡蛋用于血虚所致的乳汁减少，或眩晕，夜盲。

　　4、病后体虚，营养不良，阴血不足，失眠烦躁，心悸，肺胃阴伤，失音咽痛，或呕逆等食用鸡蛋有较好的功效。

　　鸡蛋的选购方法

　　1、看外观：

　　蛋壳最外面有一层水溶性胶状粘蛋白,它像是鸡蛋的外层保护膜,防止微生物进入蛋内,以及防止蛋内水分及二氧化碳过度向外蒸发。新鲜的蛋就有这样一层膜附着在蛋壳表面,看起来像是一层白霜状物质,不光滑。所以挑选鸡蛋的第一步就是看蛋壳是否光滑有霜状物,如果蛋壳光滑发亮,没有这层白霜状物,说明蛋已经不新鲜了(此条不适用于已经清洗过的蛋)。

　　2、手拿感觉

　　同样大小的鸡蛋,用手掂一掂,手感重一些的更新鲜。因为在保存过程中,蛋内的水分会不断向外蒸发,所以保存时间越长,水分蒸发越多,蛋就越轻。所以,蛋的重量也是评定蛋新鲜程度的一个指标。还可拿起鸡蛋轻轻晃动,如果鸡蛋已经不新鲜,会感到蛋内有明显的晃动感,即民间常说的“散黄”的感觉。