炸酱面的简单制作方法

　　炸酱面的做法有很多种，在制作炸酱面的时候很多人不知道如何用最好的方式来制作。下面学习啦92妈妈育儿网给大家分享了炸酱面的做法，快来试试吧。

　　炸酱面食材准备

　　炸酱面的制作过程

　　1.主料：鸡蛋挂面、猪肉辅料：植物油、盐、小白菜、姜、料酒、甜面酱50克，香葱、油泼辣子

　　2.把猪肉剁成肉丁

　　3.姜洗净用刀拍一下、小白菜洗净，香葱末洗净

　　4.油热5 成加姜块

　　5.加猪肉末

　　6.加料酒大火炒香收水出油，再加甜面酱中火翻炒出香味

　　7.加水大火烧开后

　　8.转小火熬到猪肉熟透烂，中火收汁，快速继续翻炒即可

　　9.煮锅加水烧开，下鸡蛋挂面，煮熟后，加一些凉水捞起

　　10.小白菜焯水

　　11.碗里加熟花生油，生抽、盐、油泼辣子、香葱末

　　12.加入面汤，加煮熟的鸡蛋挂面、加小白菜和炒好的猪肉末即可。

　　小贴士

　　猪肉最好肥瘦相宜。

　　得把猪肉熬制的久一些。

　　味道更好，不吃辣椒的可以不加。

　　健康版炸酱面的做法

　　原料：面条、里脊肉100克、土豆50克、胡萝卜50克、干香菇8朵、葱姜适量

　　调料：豆瓣酱4大勺、食用油1大勺、淀粉1小勺、料酒1大勺

　　制作方法：

　　1、面条煮熟备用，干香菇用温水泡发后，切成小丁。

　　2、里脊肉肉切成大一点的丁放入葱姜末、淀粉、料酒腌制15分钟。

　　3、趁腌肉的时候，将土豆、胡萝卜切成丁。

　　4、锅热后放入食用油，先把肉滑入锅中翻炒泛白后放入蔬菜丁大火继续翻炒三、四分钟。

　　5、然后调入四大勺豆瓣酱翻炒倒入泡香菇的水稍微炖五分钟后出锅，将炸酱浇在面条上拌匀即可。