冻豆腐酸菜黑鱼汤的美味好吃做法

　　冻豆腐酸菜黑鱼汤是家庭餐桌上的一道美味菜肴，几乎家家户户都会做这道菜，不过每家都会有每家的味道，各不相同。学习啦92妈妈育儿网给大家分享冻豆腐酸菜黑鱼汤的做法，希望大家喜欢。

　　制作冻豆腐酸菜黑鱼汤的食材

　　制作冻豆腐酸菜黑鱼汤的步骤

　　1.黑鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净

　　2.准备好酸菜，冻豆腐

　　3.锅里油热，放下洗净的酸菜，加些糖煸炒5分钟，盛出

　　4.黑鱼头，尾切大块，当中段片薄片

　　5.把鱼片用料酒，盐，淀粉拌匀待用

　　6.锅里油热，放入黑鱼头，尾，骨头，煸至转色

　　7.加2大碗水.加姜丝

　　8.加料酒大火煮开，中火炖20分钟

　　9.放入冻豆腐

　　10.放入酸菜

　　11.加些辣椒酱，大火煮8分钟左右

　　12.加些盐

　　13.放入鱼片

　　14.煮开3分钟左右，加鸡精

　　15.撒些胡椒粉，蒜末.盛出

　　16.撒上葱花，浇上热油即可

　　黑鱼的药用作用

　　1、补脾益肾，利水消肿

　　冬瓜黑鱼汤：黑鱼一条，带皮冬瓜300克，姜生、葱白各适量。黑鱼去肠杂，留鱼鳞，清洗干净;取300克带皮冬瓜，洗净切块;将以上二者连同鲜姜片、葱白段一同放入锅中，加清水适量，大火烧开，转中小火慢熬至瓜鱼烂熟即可，勿加盐，每日食用2次。

　　2、慢性肾炎、肾病综合征、顽固性水肿患者

　　赤小豆蒸黑鱼：取1条黑鱼，去鳃留鳞，剖腹去内脏，洗净;将50克左右的大蒜瓣塞入鱼腹，再将洗净浸泡过的赤小豆填满鱼腹，隔水蒸熟，淡吃或蘸糖、醋吃都可以。连续吃上5～7天。

　　3、消炎止痛、去除疤痕、催乳

　　花生木瓜炖黑鱼：黑鱼一条约500克，木瓜100克，花生20克，红枣20克，姜片适量。取1条黑鱼，去鳞、鳃，去肠杂，洗净擦干，煎至鱼身呈微黄色;取100克木瓜，刨皮去籽，洗净切块;取花生、红枣各20克，洗净后略微泡水。用砂锅烧一锅开水，将黑鱼、花生、红枣、姜片一同放入，大火烧开，转中小火再煲煮约2小时;放入木瓜，稍煮热后关火，放入食盐调味。

　　4、治疗肠痔下血

　　黑鱼肉二百五十克，配大蒜少量，白芨六克，煮汤服用。

　　5、治疗肺结核长时间不能痊愈，身体虚弱

　　黑鱼肉二百五十克，生姜三片，红枣三枚，用水煮成浓汤，吃鱼饮汤，二至三日食一回。

　　6、预防麻疹

　　黑鱼一条(约一千克)，煎汤洗小儿周身。

　　7、治疗胸闷、胀气

　　黑鱼一条焙干，煅灰，睡觉前取十至十五克，用黄酒送服。

　　8、治疗耳痛

　　黑鱼一条(约二百五十克)，嫩豆腐五百克，咸橄榄四枚，用水煮熟食用。