凉拌黄瓜片的家常做法步骤教程

　　凉拌黄瓜片的做法是很简单，口感清爽又开胃，不妨在家尝试做来吃。下面一起来看看凉拌黄瓜片的做法介绍吧，希望对你有帮助!

　　制作凉拌黄瓜片的食材

　　凉拌黄瓜片的做法步骤

　　1.黄瓜洗干净后，用淡盐水泡5分钟，用厨房纸擦干水分

　　2.切成薄片

　　3.准备好盐

　　4.把切好片的黄瓜放入碗里

　　5.加入盐

　　6.拌匀，腌制10分钟

　　7.时间到了，黄瓜出了很多水

　　8.带上手套，挤干水分

　　9.摆入盘中

　　10.放量少的油

　　11.酱油

　　12.再放入白糖和醋还有酸

　　13.喜欢吃辣的可以放辣椒

　　14.把调好的酱汁淋入黄瓜片上，在放入冰箱冰镇即可

　　黄瓜的正确食用方法

　　黄瓜尾部含有较多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把黄瓜尾部全部丢掉。

　　熟吃黄瓜最好的方法是直接将黄瓜煮食，虽然在口味上略逊于炒制的，但营养价值可以得到很好的保留，而且能缓解夏季浮肿现象。吃煮黄瓜最合适的时间是在晚饭前，一定要注意，要在吃其他饭菜前食用。因为煮黄瓜具有很强的排毒作用，如果最先进入体内，就能把后来吸收的食物脂肪、盐份等一同排出体外。坚持这种方法，还能起到降体重的作用。此外，用黄瓜煮汤也是不错的选择。

　　黄瓜当水果生吃，不宜过多。

　　黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。

　　有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。

　　黄瓜的功效与作用

　　性凉，味甘，有小毒;入肺、胃、大肠经。清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。

　　抗肿瘤

　　黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

　　抗衰老

　　黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。

　　防酒精中毒

　　黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

　　降血糖

　　黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

　　减肥强体

　　黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

　　健脑安神

　　黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

　　黄瓜的选购

　　带刺、挂白霜的黄瓜为新摘的鲜瓜;瓜鲜绿、有纵棱的是嫩瓜;条直、粗细均匀的瓜肉质好。瓜条肚大、尖头、细脖的畸形瓜，是发育不良或存放时间较长而变老的瓜;黄色或近似绿色的瓜为老瓜;瓜条、瓜把枯萎是采摘后存放时间较长的瓜。