冬瓜是一种常见蔬菜，它有减肥降脂、润肤美容的功效，红烧冬瓜的做法深受大家的喜爱。下面学习啦92妈妈育儿网为大家推荐红烧冬瓜的做法，欢迎参考。
红烧冬瓜食材明细
红烧冬瓜做法具体步骤
1.生姜和蒜头拍碎切成末。
2.细青椒切成细圈。
3.冬瓜去皮切成方块。
4.切成方块的冬瓜再改花刀(从面上横竖切下来不切断)
5.坐锅热油，倒入冬瓜，面朝下煎制。
6.待煎至微黄时翻面将其它面也煎至微黄。
7.倒入生姜蒜头末煸香。
8.加生抽和食盐调味。
9.加蚝油调味。
10.倒入半碗高汤(或温水)。
11.大火烧开，加盖，调中火焖煮。
12.待汁收得差不多时，倒入细青椒圈炒至断生即可。
小贴士
冬瓜改一下刀更容易入味些。
辣椒可以换成干红辣椒。
红烧冬瓜的家常做法
材料
冬瓜500g，大葱1段，姜1小块，料酒10ml，蚝油10ml，白糖10g，鸡精少许，盐少许。
做法
1、大葱切小段，姜切片备用。
2、冬瓜洗干净，用圆形水果勺将冬瓜挖出一个个的球形。
3、锅中放少许油，放入白糖。
4、小火将白糖炒化。
5、待冒小泡泡后放入冬瓜球翻炒上色。
6、放入料酒、蚝油、葱段、姜片、加入清水盖上锅盖用小火煮约5分钟。
7、见汤汁浓稠后，撒上少许葱末即可出锅。
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