素炒口蘑简单的制作方法图解

　　素炒口蘑是很好吃的一道家常素菜，平常有时间就多学习简单的制作方法，自己做美味的素炒口蘑吃。下面是学习啦92妈妈育儿网为你整理的素炒口蘑的做法，不放一起动手试试吧!

　　素炒口蘑食材准备

　　素炒口蘑做法步骤

　　1.口蘑清洗干净沥干水分

　　2.切成厚片

　　3.韭菜洗净切成段

　　4.葱和姜切碎

　　5.锅内放油，放入葱姜炒香

　　6.加入口蘑翻炒至熟

　　7.放入韭菜翻炒

　　8.调入盐和鸡精，翻炒均匀即可

　　口蘑的营养价值

　　1.口蘑是国外极为推崇的健康食品，含有人体所必需的8种氨基酸以及多种维生素、尼克酸、抗坏血酸等。

　　2.口蘑属于低脂肪食品，一般品种的脂肪含量仅为干重的4.4%。在所有食用菌中，它对矿物元素的聚集能力特别强。据实验分析，一般品种的口蘑中含有矿物元素达10余种，特别是对人体关系密切的钙、镁、锌和微量元素硒、锗的含量，仅次于药用菌灵芝，比一般食用菌高几倍甚至几十倍。

　　3.口蘑中还含有一种稀有的天然氨基酸抗氧化剂——麦硫因。研究人员已发现，口蘑中麦硫因水平是麦芽的12倍以上，是鸡肝的4倍多。麦芽和鸡肝一直以来都被认为是抗氧化剂麦硫因的主要食物来源。

　　吃口蘑的好处

　　1.提高免疫力

　　口蘑能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作，提高免疫力。

　　2.保护肝脏

　　口蘑可抑制血清和肝脏中胆固醇上升，对肝脏起到良好的保护作用。它还含有多种抗病毒成分，对病毒性肝炎有一定食疗效果。

　　3.美容减肥

　　口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量膳食纤维，具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌的作用。而且口蘑又属于低热量食物，可以防止发胖。

　　4.预防骨质疏松

　　白蘑菇中含有大量的维生素D。最新研究发现，白蘑菇是惟一一种能提供维生素D的蔬菜，当白蘑菇受到紫外线照射的时候，就会产生大量的维生素D。而多摄入维生素D，就能很好地预防骨质疏松症。

　　5.防癌

　　白蘑菇中含有可以抵抗病毒侵害的物质，而且经常食用可以防止癌症的发生。