手工凉面条的制作方法

现在市面上的面条品种很多，有刀削面、凉面、烙面、担担面、拉面等等，要说到其中一种比较独特的面条，当属凉面条，而且还是纯手工制作的凉面条。这种面条做法盛行于四川、河南一带，其口味最适合炎炎夏日食用。那么，手工凉面条的制作方法是什么呢?

手工凉面条的制作方法

一、凉拌荞麦面

原料：荞麦面100克、丘比香辣口味沙拉汁25ML、黄瓜1根、小红椒1个

做法：

1、准备好原料。

2、煮锅水沸后放入荞麦面，煮2分钟后关火，盖盖浸泡半小时。

3、将荞麦面捞出，过凉，放黄瓜丝，放丘比香辣口味沙拉汁。

4、拌匀即可食用，切一点红椒圈点缀。

二、凉面条

食材：

主料:面条(干切面)200克,鸡蛋2个,西红柿1个,黄瓜1根,蒜瓣6瓣,芝麻酱适量

辅料:花生油15克,醋2勺,盐2克,胡萝卜1小段,腌制香椿10克,开水适量

做法：

1、取一个大盆倒入半盆开水晾凉

2、锅内加凉水烧开后下入面条煮熟

3、利用煮面条的时间，将黄瓜、胡萝卜洗净去皮切丝，腌制好的香椿切末(腌制香椿的做法可参考之前发的菜谱)

4、蒜去皮洗净后放入蒜臼中加1克盐捣成泥状

5、将蒜泥倒入一个碗中，加醋拌匀后倒入芝麻酱拌匀

6、锅中倒油烧热后打入鸡蛋，翻炒片刻加入西红柿翻炒，出汁后加1克盐拌匀盛出(做法参照之前发的菜谱)

7、将煮熟的面条捞入凉开水中浸泡

8、将西红柿炒鸡蛋倒一半到一个大碗中

9、上面捞出沥干水分的面条，在面条上舀一勺芝麻蒜泥，放黄瓜胡萝卜丝和香椿末，拌匀食用即可

10个月宝宝面条怎么做

1、 胡萝卜泥面条

需要准备的材料：红萝卜，骨头汤，宝宝面;

制作方法：先将胡萝卜煮熟剁成泥，然后将掰碎的宝宝面放进煮沸的骨头汤里，煮熟后放入胡萝卜泥，搅拌均匀即可。

2、 青菜香菇鸡肉面

需要准备的材料：鸡肉泥，香菇泥，宝宝面，上海青

制作方法：将上海青的叶子留下，放入沸水中煮，捞出后结成碎末，将宝宝面剁碎后，放入开水锅中，加入所有原料，先用大火煮再用小火炖，等面煮熟加入青菜末煮一下即可。

3、蛋黄蔬菜面

把面条小锅煮开，选择一种绿色蔬菜，如卷心菜、油菜等。把蔬菜洗净加热，然后把它们做成泥。取出煮熟的蛋黄搅拌，将蔬菜泥和蛋黄泥拌入面条中，就可以食用了。

面条中含有的蛋白质是非常好的，而且还含有维生素、矿物质等营养成分，能补充奶水中不足的营养成分，让宝宝更好的成长发育。