椰子炖鸡汤的做法详细步骤

　　椰子浓浓的椰香配上鲜嫩的肌肉，煲出来的汤清澈但是味道却很浓厚很滋补。你想了解椰子炖鸡汤的做法吗?跟着92妈妈育儿网一起来学习一下吧!

　　椰子炖鸡汤所需食材

　　椰子炖鸡汤的做法步骤

　　1.乌鸡斩块洗净，猪骨汤也斩块洗净。

　　2.把乌鸡和猪骨都放热水内焯熟。

　　3.砂锅坐火上，把之前焯水的乌鸡和骨头捞过来。

　　4.椰子去皮后在顶端找到一个口。

　　5.用刀尖一挑就开了。

　　6.把椰子汁倒入砂锅内，放几片姜片入锅内。

　　7.椰子外面一层黄皮也削掉，里面白色部分切块后也放入砂锅内。

　　8.盖上砂锅的盖子，大火烧开后转小火一小小时，喝的时候放盐调味即可。

　　小贴士

　　放入一块猪骨会使汤更香浓，不放也可以就是汤清淡一点，椰子味道也很浓。

　　正宗椰子炖鸡汤的做法

　　材料

　　椰子1个，乌鸡1只，南杏仁1汤匙(15g)，金华火腿30g，清水3000ml，盐2茶匙(10g)，白胡椒粉1/2茶匙(3g)。

　　做法

　　将椰子顶端用剁刀剁开一个小口，将其中的椰汁倒出待用，再从中间劈开，用金属汤勺将内壁的椰肉挖出，接着削去表面的碎渣，再片成小片。

　　乌鸡洗净，剁去头爪，用手将鸡皮撕掉。金华火腿切薄片。

　　锅中放入清水，烧沸后将乌鸡、南杏仁和金华火腿片放入，转大火再次烧沸。

　　将椰肉片放入锅中，转小火慢慢煲煮2小时。

　　最后在离火前调入盐和白胡椒粉即可。

　　小诀窍

　　煮乌鸡汤最好选用较老的乌鸡，这样汤汁滋味会更加浓郁有营养。

　　在煲煮乌鸡时要不时撇去浮沫，以保持鸡汤的清纯。