豆面面条的做法大全家常

面条已经成为了很多人的主食了，不止是因为面条管饱，还因为面条好吃，做起来也不会很难，而面条的种类其实是比较多的，其中豆面面条相对来说比较少见，但豆面面条却有一种独特的豆香味，适当吃下可以改善胃口，那么豆面面条的家常做法大全是什么呢?

豆面面条的做法大全家常

绿豆面（可以是自己种植的绿豆，自己磨粉的，也可以是超市直接买来的，4块钱一斤，一斤可以做很多次的）面粉（小麦粉或者全麦粉都可以）、清水，如果喜欢吃更加筋道的面条还可以加2个鸡蛋。面盆准备好，将豆面和面粉放进去，加入凉水搅拌均匀，开始双手和面，面团要稍微硬一些，做到不沾盆不沾手，然后盖上塑料袋在室温下醒发一段时间，这个不用醒发开，手擀面都是死面的，只是为了让面条口感更好。

将面团拿出来，放在面板上反复揉搓，分成2份，先用擀面杖擀平，一般的手擀面都是稍微厚一些的，所以不需要擀很薄，然后用刀切成均等的小段，喜欢吃宽面团的可以切的稍微宽一些，喜欢吃细的可以切的细一些，都很好吃。面条切好以后，撒上面粉弄散，避免粘在一起。锅中放入半锅水，烧开以后，下入面条，煮开2次，关火即可。

手擀面有个好处，就是煮时间久了不会坨，越煮越劲道，很好吃，非常适合夏天吃。可以做打卤手擀面，也可以做成炸酱手擀面都很美味，煮一锅，熬制一大碗卤子，吃的时候舀2勺在上面，拌一下更香。

豆面怎么做

豆面是一种在西边地区十分时兴的食材。这类食材一般全是用扁豆或是是别的的豆类食品制做而成的面。因为口味与众不同，且营养丰富，因而遭受了许多 人的热烈欢迎。可是针对豆面的做法，许多 人全是不清楚的。

面糊饧约30分钟后上案，搓成正方形块挤扁，撒豆面面扑，用大擀杖从四角擀起，制作方法同擀面条，将面糊擀成比有光纸还薄的大面片(越薄越好)，随后撒匀面扑，切割成鲜面条(宽细可使人愿)，长短不可以小午1.6米，下开水锅煮开捞起来就可以。也可以晾干绑成小把长期储放，随食随煮，食时可浇以各种各样荤素搭配红汤面，非常是浇以酸菜豆腐、酸菜肉片等，味感尤鲜。还可配上各种各样汤底，制成炒面。