家庭版红烧土豆的做法步骤

　　红烧土豆是在日常生活当中最为常见的一道菜肴，其食材易得，做法简单，值得一学。下面献上92妈妈育儿网整理的红烧土豆做法，相信一定会对大家有所帮助。

　　红烧土豆食材清单

　　红烧土豆的制作步骤

　　1.土豆2个，洗净，去皮

　　2.切成小块后在清水中浸泡5分钟

　　3.捞起控干水

　　4.锅热下油，倒入土豆块翻炒片刻

　　5.加入姜片、葱白、八角和生抽翻炒

　　6.倒入一小碗水

　　7.再加入适量耗油、老抽，搅均后，盖上盖子，大火闷15分钟

　　8.汁收得差不多后，加入葱花、盐，即可出锅。

　　小贴士

　　土豆中含有一种有毒的生物碱，人体摄入过量，会引起中毒、恶心、腹泻等反应。这种有毒的化合物，通常多集中在土豆皮里，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮。此外，发了芽的土豆更有毒，食用时一定要把芽和芽根挖掉，并放入清水中浸泡，炖煮时宜大火。

　　家庭版红烧土豆的做法

　　主料：土豆

　　配料：朝天椒、葱、糖、盐、鸡精、花椒粉

　　制作步骤

　　1、先将土豆去皮备用。

　　2、土豆切成块、辣椒和葱切成段，备用。

　　3、锅内倒油烧热，加入半匙白糖，烧至起沫。

　　4、然后倒入已经切好的土豆、辣椒、葱，然后加入适量花椒粉。

　　5、翻炒。

　　6、加入糖、盐、鸡精。加水至淹没土豆。

　　7、烧20分钟出锅。