香蕉味道香甜、营养丰富，制作成脆皮香蕉，吃起来酥脆爽口，更是受人青睐。以下是92妈妈育儿网整理的脆皮香蕉做法，赶快学着做一下吧!
脆皮香蕉食材介绍
脆皮香蕉的详细步骤
1.准备好所有材料。
2.在玉米淀粉里面放入鸡蛋黄，加入适量的牛奶搅拌均匀成玉米淀粉糊。
3.把香蕉剥皮，切滚刀。
4.把香蕉块放入面粉里面滚一下，裹上面粉。
5.每块香蕉裹号面粉以后备用。
6.锅内烧热油，油温大概5分热。
7.把香蕉在玉米淀粉糊里面裹一下，下油锅炸。
8.炸至两面金黄色，捞出备用。
9.锅内留点底油，放入适量的白糖。
10.小火炒出糖色，将炸好的香蕉块倒入即可。
小贴士
1、一定要用鸡蛋，专门用鸡蛋清也可以，我是把做西点剩下来的蛋黄。
2、油温最好是控制在5分热的时候，倒入香蕉块。我的油是农村带的菜油，需要炼的，如果不炼就会有味道!所以我是炼好了之后，关火等油温降下来在放入香蕉块炸的。炸的时候用尽量小的火，虽然时间长点但不会失败。
3、糖可以少放，毕竟不是做拔丝香蕉，所以不需要那么多糖。
4、炒糖色的时候看见泡泡变大了就可以了。
简易版脆皮香蕉的做法
材料
香蕉，面粉，生粉，鸡蛋，牛奶，黄油，面包粉。
做法
1、香蕉去皮、接断、剖切为二。
2、面粉、生粉、牛奶、鸡蛋、黄油拌匀成糊状。
3、香蕉挂糊，拍上面包粉。
4、锅中加油烧至五成热，加入香蕉片，炸至金黄色。
小诀窍
香蕉炸的时间不宜过长，否则会有酸味。
5、裱上色拉。
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