碱面条的做法直接炒吗

碱面条大家都应该听说过，碱面条就是在和面做面条的时候放一些碱，碱可以使粉状在受热分解时吸收水分达到良好的黏弹性，而且咸还有防腐作用，中和酸性等功能，那么碱面条做法直接炒吗?

碱面条的做法直接炒吗

碱面，就是食用碱，主要成分是碳酸钠，在用传统面肥发面中用于中和多余的酸性，此过程称之为“揣碱”。 也可以用它去除蔬菜的残留农药：因为大多数有机磷杀虫剂在碱性环境下，可迅速分解，所以用碱水浸泡是去除蔬菜残留农药污染的有效方法之一。在500毫升清水中加入食用碱5至10克配制成碱水，将经初步冲洗后的蔬菜放入碱水中，根据菜量多少配足碱水，浸泡5至10分钟后用清水冲洗蔬菜。

用料： 面粉200g、鸡蛋1个、冷水适量(鸡蛋+水的总量为92g)、 盐2g、食用碱3g、包菜、瘦肉、生抽、老抽、料酒、盐、米醋、白胡椒粉、葱、蒜、淀粉

1、面粉倒在台面上，中间挖个洞，加入盐，食用碱，冷水，鸡蛋。

2、用手揉搓成团，反复揉到光滑，揉大概十几分钟。

3、揉面好，将面擀开成片，把面团擀成大薄片。

4、把薄片折叠起来，放在砧板上切成细条状。面条就做好了。

5、瘦肉用清水洗净，切成片，沥干水分。

6、肉片放入盆里，加入盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉抓匀，滴少许食用油抓匀腌制5分钟

7、葱、蒜切末，取少许葱、蒜碎加入米醋、生抽、香油拌匀备用

8、包菜洗净切粗丝备用，做好的面条放入蒸锅，蒸10分钟蒸熟。

9、炒锅热锅凉油小火倒入葱、蒜碎炒出香味

10、下入肉片、加料酒去腥，炒至肉片面色，加入少许生抽调味

11、倒入包菜炒匀。烹少许米醋(加入米醋可以使包菜保持脆感)、加入适量盐调味后炒匀

12、撒入蒸好的面条，加盖焖1分钟左右，开盖把面条和包菜翻匀，沿着锅边倒入碗汁拌匀即可出锅，装到盘子里就可以食用了。

青菜鸡蛋面的热量高不高

青菜鸡蛋面是很多人喜爱的选择，青菜在吃的时候，对人体各方面都是有着很好的帮助，青菜含有的维生素比较多，因此多吃青菜，不会对身体造成任何损害的，鸡蛋也是蛋白质含量最高的，青菜鸡蛋面中每100克青菜鸡蛋面:热量(卡)94.32 碳水化合物(克)11.98 脂肪(克)3.89 蛋白质(克)3.27 纤维素(克)0.40。一碗最少300克,约282.9卡。

苦瓜绝对是减肥食品的首选,它富含维生素C,且脂肪和糖的含量都非常低,非常适合减肥者食用.吃苦瓜之所以能减肥,当然离不开它和低卡和有助抑制食欲的亮点.另外,苦瓜还能促进肠胃的蠕动,有排毒瘦身的功效韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,是非常理想的減肥食品。

另外,每100克只含26大卡的韭菜也能让你多吃不发胖哦，韭菜炒豆芽就是一道非常好的养生的健康減肥食谱。每100克只含15大卡的黃瓜无疑是卡路里超低的減肥食品,而它所含的大量维生素和纤维素也是能帮助你消除便秘和加快脂肪燃脂的重要物质.從营养学角度來看,黃瓜皮所含营养素丰富,应当保留生吃。

青菜鸡蛋面的热量比较低,非常适合减肥,尤其是在炎热的夏天,想要减肥的妹子们是绝对不能错过各类好吃的青菜的。了解到青菜的热量知识,才能更好的选择热量最低的青菜,选择最快的健康减肥。