吃羊肉时，可以搭配一些凉性蔬菜，能起到清凉、解毒、祛火的作用，既能利用羊肉的补益功效，这道羊肉萝卜火锅是不错的选择。下面一起来看看羊肉萝卜火锅的做法介绍吧，希望对你有帮助!
制作羊肉萝卜火锅的食材
羊肉萝卜火锅的做法步骤
1.萝卜二个，
2.羊排适量，
3.过开水去腥味。
4.再用清水冲洗待用，
5.将清洗好的羊排放进电夺锅里，加姜，八角，桂皮，高压20分钟。
6.冷却后去骨切片，
7.备芹菜大蒜，
8.将萝卜片放进烧好炖羊排的原汤里，
9.将萝卜焖熟。
10.备吃火锅用的火锅配菜，根椐家里人的喜好备食材。俺备的是，豆腐，猪肚，油豆腐，鹌鹑蛋，火锅丸子等一些蔬菜。
11.焖熟的萝卜加盐，放进羊肉，十三香，辣椒油，生抽，调味鲜，芹菜，大蒜烧开，带锅带火上桌边吃边放食材。
萝卜的营养价值
1、萝卜的含水量较高，约94%，热量较低，膳食纤维，钙，磷，铁，钾，维生素C和叶酸的含量较高，是非常好的减肥蔬菜。
2、萝卜中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素，特别是叶子中维生素c的含量是根茎的4倍以上。维生素c能防止皮肤的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮肤的白嫩。
3、维生素a和维生素c都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌症，也可以预防老化及动脉硬化等。
4、白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。
5、白萝卜中的膳食纤维含量是非常可观的，可以促进肠胃蠕动，帮助排毒、清理宿便。
萝卜的营养功效
萝卜味甘、辛、性凉，入肝、胃、肺、大肠经;具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效，常吃有以下作用：
1、促消化
白萝卜根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。食积腹胀，消化不良，胃纳欠佳，可以生捣汁饮用。
2、开胃健脾
白萝卜味甘、辛，有生津、开胃健脾、止呕的作用，恶心呕吐，泛吐酸水，慢性痢疾，可捣碎白萝卜后，加蜂蜜调味，服用后即可缓解症状。
3、清肠排毒
白萝卜中的膳食纤维含量是非常可观的，尤其是叶子中含有的植物纤维更是丰富。这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动，帮助清肠排毒。
4、抗癌
萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
5、降血脂
吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
6、止咳化痰
白萝卜有清热生津、顺气化痰的功效，常喝白萝卜汁，对急慢性咽炎都有很好的治疗作用，可以缓解咽痛、咽干这些症状。
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