凉拌麻辣豆皮的美味做法

　　夏天人们都很喜欢吃凉拌麻辣豆皮，有时间可以学习简单的做法，在家做美味的凉拌豆皮吃。下面是92妈妈育儿网为你整理的凉拌麻辣豆皮的做法，不放一起动手试试吧!

　　凉拌麻辣豆皮食材准备

　　凉拌麻辣豆皮做法步骤

　　1.锅内放适量水，烧开后，放入豆皮，焯熟捞出。

　　2.豆皮控水，切成细条。

　　3.黄瓜洗净，切丝。

　　4.豆皮和黄瓜丝放入大碗中。

　　5.取小碗，放入味极鲜酱油、盐、糖，搅拌均匀。

　　6.将调好的料汁倒入大碗中，拌匀。

　　7.加入适量香油。

　　8.放一勺辣椒油，拌匀即可。

　　豆皮的营养价值

　　1、丰富的蛋白质。很多产妇坐月子，家人都会煮豆腐皮给妈妈们食用，这是为什么呢?豆腐皮蛋白质含量极高，是豆腐皮里面营养成分最高的一个。一般女性坐月子，身体虚弱，需要大量的蛋白质修复受损细胞，因此家人多会给产妇煮豆腐皮食用，另外，豆腐皮丰富的蛋白质还有提高男性精子数量和质量的作用。

　　2、丰富的钙质。在豆腐皮的营养成分中，钙质含量高达116毫克，对促进小儿骨骼发育生长、防止老年人骨质疏松都有良好的作用。对钙质需要量大的老人和小孩应该多食用豆腐皮，是天然的补钙良药。

　　3、丰富的氨基酸和微量元素。据营养学研究，豆腐皮含有大量的氨基酸和微量元素，对维持细胞生长、伤后修复都有重要的作用，是提高人体免疫力，强身健体的好食物。

　　4、丰富的卵磷脂。卵磷脂的作用和蛋白质并重，有“第三营养素”的美称，卵磷脂有调节血糖、消除体内结石、净化血管、延缓衰老等作用，通常，中老人需要多摄取卵磷脂，预防心血管、老年痴呆等疾病。

　　5、易消化、排毒解热。豆腐皮本身是大豆制成，大豆含有大量膳食纤维，易消化，利于人体吸收养分及排出体内垃圾毒素等，豆腐皮亦是如此，大豆性温和，是“豆中之王”，还有润燥解毒、清热解火之功效，豆腐皮也不例外。