胡萝卜洋葱炒香肠的制作方法

　　炒香肠的做法有很多种，这道用胡萝卜和洋葱搭配一起炒的做法，简单又营养。以下是胡萝卜洋葱炒香肠的做法介绍，欢迎阅读!

　　制作胡萝卜洋葱炒香肠的食材

　　胡萝卜洋葱炒香肠的做法步骤

　　1.准备食材

　　2.香肠切片

　　胡罗卜洗净对剖开再切片

　　洋葱去老皮洗净切片

　　3.锅热下油煸炒香肠

　　4.加入胡罗卜翻炒

　　5.加一小碗清水

　　6.加2勺老酒

　　7.加盖焖煮3分钟

　　8.加一点盐调味

　　9.加入洋葱再焖煮2分钟

　　10.起锅装盘

　　紫皮洋葱是转基因吗

　　不是的，洋葱分为白、红(紫)、黄三色。这种属红(紫)洋葱，比其他颜色的都要辣一些，味道更浓一些，含有较多的抗氧化剂，食疗效果比白皮洋葱要好很多。黄皮洋葱品质好，休眠期长，耐贮性高于紫皮种洋葱和白皮洋葱，主要产自东北和内蒙古一带。

　　生吃洋葱选黄皮，泡酒最好用红皮。

　　紫皮洋葱和表皮洋葱的区别

　　1、口感和食用方法

　　白皮洋葱肉质柔嫩，水份和甜度皆高，长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味，比较适合鲜食、烘烤或炖煮，产量较低。紫皮洋葱肉质微红，辛辣味强，适合炒烧或生菜沙拉，耐贮藏性差。

　　2、营养价值

　　白皮洋葱的胡萝卜素、维生素C的含量较高，抗疲劳效果好。

　　紫皮洋葱的蛋白质、膳食纤维以及钙、钾、钠等矿物质含量高。紫皮洋葱中还含有花青素，一种抗氧化能力较强的植物化学物质，既能保护人体免受自由基的损伤，还能增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。紫洋葱含有的有机硫化合物含量要高于其余两种，因此其辣味更重。有机硫化合物具有抗菌、抗癌、抗动脉粥样硬化、抗炎症的作用，同时可根除体内的自由基，具有抗氧化的功效。

　　总的来说，紫皮洋葱的营养价值高于白皮洋葱。