家常西红柿烧豆腐的做法分享

　　西红柿和豆腐都是我们常见的食材，很多人喜欢吃西红柿烧豆腐，而且做法易学，自己就能做出这道好吃的家常菜。下面是92妈妈育儿网为你整理的家常西红柿烧豆腐的做法，不妨一起动手试试吧!

　　家常西红柿烧豆腐食材准备

　　家常西红柿烧豆腐做法步骤

　　1.所需原料，豆腐，西红柿，毛豆

　　2.豆腐洗净切片

　　3.西红柿洗净切块

　　4.锅中放油，放入切好的豆腐煎一下

　　5.煎到两面金黄捞出

　　6.锅中放油，油热后，放入西红柿煸炒

　　7.炒到西红柿出红油，放入煎好的豆腐

　　8.翻炒均匀，放入毛豆，翻炒2分钟

　　9.放入适量的盐

　　10.放入适量的糖

　　11.加入适量的水，

　　12.炒到毛豆成熟，豆腐入味，放入适量的味精即可

　　家常西红柿烧豆腐的营养价值

　　豆腐的营养价值

　　1、豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。

　　2、制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。

　　3、每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。

　　4、豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白。

　　5、豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。

　　6、制作豆腐的大豆其蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。

　　西红柿的营养价值

　　每百克西红柿含糖2.2克，含0.03毫克维生素B1，含0.02毫克维生素B2，含胡萝卜素0.31毫克，含钙8毫克，以及含其他丰富的营养元素。

　　除了含有丰富的营养元素之外，还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸。

　　西红柿中含有丰富的抗氧化剂。

　　西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。

　　西红柿所含的维生素PP含量在果蔬中名列前茅。