糖醋排骨莲藕是人们很喜欢吃的一道菜肴，平常多学习简单的做法，也能做出美味的糖醋排骨藕哦。下面是92妈妈育儿网为你整理的糖醋排骨藕的做法，不妨一起动手试试吧!
糖醋排骨藕食材准备
糖醋排骨藕做法步骤
1.排骨洗净，用清水泡至2小时，泡出血水。
2.将排骨焯水。
3.莲藕洗净，切成滚到块。
4.准备好葱、姜和八角。
5.将焯水的排骨放入汤锅，加入葱、姜煮至20分钟。
6.捞出后沥干水分。
7.锅中注油，烧至5成热，下入排骨炸至金黄。捞出。
8.锅中留底油，爆香葱、姜和八角。
9.下入炸制的排骨煸炒均匀。
10.烹入料酒，加入酱油、糖、醋和适量的清水。
11.大火烧开，下入莲藕。
12.焖至莲藕软绵，汤汁浓缩后再加入一点醋煸炒均匀即可。
糖醋排骨藕的营养价值
莲藕的营养价值
1、藕的含糖量不算很高，含有较高的维生素C和膳食纤维。
2、藕含有大量的单宁酸和丰富的植物纤维、维生素B12。
3、鲜藕含有丰富的钙、磷、铁及多种维生素。在块茎类食物中，莲藕含铁量较高。
4、莲藕的热量和土豆相当，碳水化合物和脂肪的含量比较低，蛋白质的量较土豆稍高。
5、莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。
排骨的营养价值
补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
改善贫血
排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
补钙
排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
特别声明：本站所有内容不能用作临床诊断及用药依据，不可替代医生的诊疗意见。本站不提供用药建议，服用何种药物请严格遵守医嘱