山药鸡肉煲的营养做法教程

　　山药鸡肉煲是一道营养的菜肴，喜欢吃的可以学习做法，用砂锅就能做这道好吃的菜。今天92妈妈育儿网要教大家的就是山药鸡肉煲的做法，赶紧来学习一下!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.主料：三黄鸡、山药辅料：植物油、盐、辣皮子、姜、花椒粒、甜面酱、老抽

　　2.把三黄鸡洗净切块，姜切片、辣皮子泡泡切段

　　3.把鸡块在汤锅的凉水里煮开捞起

　　4.热锅凉油油热6成，下鸡块翻炒出香味，鸡皮微微发卷

　　5.加老抽、料酒翻炒均匀，加甜面酱煸炒均匀

　　6.加姜、辣皮子翻炒均匀

　　7.加水、盐大火烧开

　　8.倒进沙煲里，小火烧开

　　9.山药去皮切块，加山药拌均匀

　　10.小火慢慢煲到鸡块熟透鸡块

　　山药鸡肉煲的营养价值

　　山药的营养价值

　　1.山药所含的热量和碳水化合物只有同一质量红薯的一半左右，不含脂肪，蛋白质含量较红薯高。

　　2.山药的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助消化，所以山药是可以生吃的芋类食品。

　　3.山药含有多种微量元素，其中钾的含量较高，所含维生素的种类和数量较少，几乎不含胡萝卜素。

　　4.山药的叶是胡萝卜素的极好来源，也是钙、铁、维生素C的良好来源。

　　鸡肉的营养价值

　　1、鸡肉是磷、铁、铜与锌的良好来源。

　　2、鸡肉中的蛋白质属优质蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸成分。

　　3、鸡肉还富含维生素Bt、维生素Be、维生素K等，所含维生素种类非常丰富。

　　4、鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸。

　　5、每100克鸡胸肉含有1.2克左右的咪唑二肽，比猪肉、金枪鱼和鲣鱼等肉类中的含量还要丰富。

　　6、鸡胸肉蛋白质含量较高，一般一块鸡胸肉大约200克，含有40克的蛋白质，差不多可以满足一个人一天大部分的蛋白质需求。

　　7、在每100克鸡肉中，含维生素A约为0.048毫克，维生素B1约0.05毫克，维生素B2约为0.09毫克，维生素B3约为5.6毫克，维生素E约为0.67毫克。