荔枝焖鸭肉的好吃制作方法

　　荔枝焖鸭肉是一道好吃的菜肴，而且做法简单，有食材轻松就能做出这道好吃的菜。今天92妈妈育儿网要教大家的就是荔枝焖鸭肉的做法，赶紧来学习一下!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.备好食材。鸭腿肉剁块。

　　2.荔枝去壳。

　　3.备好姜葱。

　　4.锅中入水，加姜葱烧开，再加入鸭块焯水。

　　5.锅里入油烧热，炒香姜葱，加入鸭块翻炒。

　　6.加入开水，生抽，冰糖煮开。可以加少许老抽或蚝油来调色。

　　7.烧开后转小火焖煮约10分钟，再加入荔枝，少许盐焖二三分钟即可出锅。

　　荔枝焖鸭肉的营养价值

　　荔枝的营养价值

　　1.每100克鲜荔枝肉中含能量为255.4～326.6千焦，蛋白质0.9克，脂肪0.2克，粗纤维0.6克，碳水化合物16.1克，维生素C42毫克，钙1.5毫克，磷23.5毫克，铁0.4毫克，镁11.5毫克，锌0.17毫克，铜0.16毫克，硒0.14～1.8微克，另含维生素A原(胡萝卜素)、B族、叶酸、柠檬、果胶等物质。

　　2.荔枝含有丰富的葡萄糖，一般含量多达60%。此外，还含有果糖、蔗糖、蛋白质。蛋白质中含有多量的精氨酸和色氨酸，尤其是色氨酸是神经介质5一羟色胺的基质，可直接影响大脑功能。

　　鸭肉的营养价值

　　1.鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高。容易被人体吸收。

　　2.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

　　3.鸭肉中蛋白质约为16%~25%，比畜肉含量高得多，鸭肉中的脂肪适中，约为7.5%比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。

　　4.鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。