香菇和黄瓜一起炒，味道清香可口，而且营养更加丰富，是一道老少皆宜的家常菜。今天92妈妈育儿网要教大家的就是香菇炒黄瓜的做法，赶紧来学习一下!
食材准备
做法步骤
1.香菇洗净撕成小朵。
2.准备黄瓜一根，洗净。
3.黄瓜切成片儿。
4.锅内烧开水把香菇焯一下。
5.猪瘦肉切成片儿，用酱油、料酒、淀粉拌匀。
6.把腌好的猪瘦肉熘好。
7.锅内放油，放入葱花煸香。
8.倒入焯好的香菇。
9.倒入适量酱油。
10.倒入黄瓜片。
11.翻炒均匀后加下适量盐。
12.放入熘好的肉。
13.翻炒均匀。
14.放入味精，淋入香油。
15.就可以装盘了。
香菇炒黄瓜的营养价值
黄瓜的营养价值
1.黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。
2.黄瓜所含的钾盐十分丰富，具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐分的作用，故肾炎、膀胱炎患者生食黄瓜，对机体康复有良好的效果。
3.黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。
4.黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。
5.黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。
6.黄瓜中还含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用。
7.黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性。
香菇的营养价值
1、干香菇食用部分占72%，每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B10.07毫克、维生素B21.13毫克、尼克酸18.9毫克。
2、鲜菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性无氮物质67%，粗纤维7%，灰分3%。
3、香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。
4、香菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。
5、香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。
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