家常豆腐羊肉汤的做法图解

　　豆腐是一种营养的食材，和羊肉一起炖汤，非常的好吃，是老少皆宜的一道佳肴。下面是92妈妈育儿网为你整理的家常豆腐羊肉汤的做法，不妨一起动手试试吧!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.首先将豆腐切成均匀的块状

　　2.葱洗净，切成条

　　3.起锅热油，加入花椒，葱花爆香，加入冷水烧开

　　4.羊肉切薄片，洗净，热水焯一下

　　5.水烧开后加入豆腐块，羊肉，适量的酱油

　　6.炖煮15-20分钟左右即可食用

　　家常豆腐羊肉汤的营养价值

　　羊肉的营养价值

　　1、羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。

　　2、羊肉与猪肉和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。

　　3、羊肉还有一个很重要的健康元素，就是CLA-共轭亚油酸。

　　4、羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分。

　　5、羊肉中维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒含量颇为丰富。

　　6、羊肉比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少，相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。

　　豆腐的营养价值

　　1.每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。

　　2.豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。

　　3.豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

　　4.豆腐含有丰富的植物雌激素。