咖喱鸡肉煲仔饭的好吃做法

　　咖喱鸡肉煲仔饭味道很好吃，而且做法也不难，可以自己做这道美食。今天92妈妈育儿网要教大家的就是咖喱鸡肉煲仔饭的做法，赶紧来学习一下!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.准备好咖喱鸡肉煲仔饭所需的食材

　　2.鸡腿去骨，切成小块

　　3.将切好的鸡腿肉加入盐、白胡椒粉、小葱末、黄酒腌制20分钟入味

　　4.将胡萝卜切丁、土豆切成滚刀块、口蘑切块、洋葱切丁备用

　　5.锅中加入少许玉米油烧热，加入洋葱爆出香味

　　6.倒入胡萝卜丁、口蘑、土豆块继续翻炒一下

　　7.加入鸡腿肉翻炒至表面发白

　　8.加水至没过食材，放入2大勺咖喱粉，大火煮至汤汁烧开

　　9.倒入口蘑，煮至汤汁浓郁

　　10.倒入少许淡奶油，关火

　　11.将2量杯的大米淘洗干净，倒入铁釜电饭煲锅胆内

　　12.将煮好的咖喱鸡肉汤汁倒入锅胆内

　　13.插入电源线，接通电源

　　14.轻点“米饭”选择标准饭，“米种”选择短粒米，口感选择标准;轻点开始，铁釜电饭煲开始工作

　　15.听到提示音咖喱饭就煮好了

　　16.撒入少许小葱末提味

　　17.将咖喱鸡和米饭翻拌均匀即可装碗食用

　　咖喱鸡肉煲仔饭的营养价值

　　鸡肉的营养价值

　　1、鸡肉是磷、铁、铜与锌的良好来源。

　　2、鸡肉中的蛋白质属优质蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸成分。

　　3、鸡肉还富含维生素Bt、维生素Be、维生素K等，所含维生素种类非常丰富。

　　4、鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸。

　　5、每100克鸡胸肉含有1.2克左右的咪唑二肽，比猪肉、金枪鱼和鲣鱼等肉类中的含量还要丰富。

　　6、鸡胸肉蛋白质含量较高，一般一块鸡胸肉大约200克，含有40克的蛋白质，差不多可以满足一个人一天大部分的蛋白质需求。

　　7、在每100克鸡肉中，含维生素A约为0.048毫克，维生素B1约0.05毫克，维生素B2约为0.09毫克，维生素B3约为5.6毫克，维生素E约为0.67毫克。

　　大米的营养价值

　　1、大米最主要的成份是碳水化合物约70%左右,同时含有一定量的蛋白质7%~8%、维生素、纤维素和矿物质。

　　2、大米的营养价值一般、比较均衡,维生素B族含量比较丰富、齐全。但是大米在加工过程中却可能造成营养素大量流失,一般来说大米越精制营养流失就越多,所以标二米的营养价值比标一米高,糙米的营养价值要比标二米高。

　　3、大米蛋白质中,含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%,赖氨酸含量高于其它谷物,氨基酸组成配比合理,比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式,大米蛋白质的生物价(BV值)为77,蛋白质效用比率(PER值)为2.2(小麦为1.5,玉米为1.1),蛋白质的可消化性超过90%,均高于其它谷物,因此大米蛋白质的营养价值高。