小炒牛肉的美味做法图解

　　小炒牛肉是一道很家常的菜肴，不仅营养丰富，而且味道很好吃，值得一学。今天92妈妈育儿网要教大家的就是小炒牛肉做法，赶紧来学习一下吧。

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.牛肉切薄片后切条，加胡椒粉、酱油、淀粉抓匀，腌制一会儿。

　　2.红尖椒、杭椒切圈，干辣椒剪段，姜切丝、蒜切末、葱切段。

　　3.锅中放油，小火将花椒炸香，花椒取出不要。

　　4.放入姜丝和一半蒜末炒香。

　　5.放入牛肉，烹适量料酒，转大火炒牛肉。

　　6.将牛肉炒至变色。

　　7.转小火，将牛肉拨到一旁，放干辣椒炒香。

　　8.转大火，加红尖椒和杭椒快速翻炒。加酱油、盐和糖调味。

　　9.加入葱段和剩下的蒜末，翻炒均匀即可。

　　吃牛肉的好处

　　1、增长肌肉

　　牛肉对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

　　2、增加免疫力

　　牛肉可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

　　3、促进康复

　　牛肉能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

　　4、补铁补血

　　铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

　　5、抗衰老

　　牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。

　　6、暖胃

　　寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。