随着婴幼儿配方奶粉行业增长放缓，并逐步进入“存量竞争”时代，各品牌纷纷探寻新的发力点。有机奶粉、羊奶粉、特配粉等正处崛起中的细分市场，成为布局重点。尽管这些领域竞争对手同样面对激烈的竞争，但相比整体奶粉市场，还是存在可以深挖的机会。
特别是有机奶粉，在国内发展数年一直保持着高速增长状态，但在人口出生率持续走低、消费分层、行业政策等因素的影响下，长期增长机会如何有待探究。
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有机奶粉为何受欢迎？
尼尔森发布的《2020母婴消费洞察报告》显示，消费者在选择婴幼儿配方奶粉时，更加强调品质、安全和天然，有机奶粉满足了消费者的期待，这一点在后疫情时代表现得尤为明显。
在消费需求的驱动下，包括有机奶粉在内的细分品类在国内的销量上涨明显，也备受消费者欢迎。
众所周知，有机奶对生态环境、养殖、饲料、加工和认证等方面都有严格要求。牧场、工厂的空气、牧草、种植土地、牛饮用水、包装等不能够有污染。牛吃的饲料是有机草饲，即不使用农药、化肥、生长激素、饲料添加剂、转基因等。为了让牛奶中不能有任何残留成分，就连奶牛所吃的牧草也要有机种植。在加工环节，不能使用食品添加剂、一切人工合成的化学物质，包装、贮藏、运输等环节也需要按有机食品相关要求和标准。最后，还必须经过有机认证才可以。
有机奶粉的无污染、无添加的天然特性，迎合了不少消费者的心理，也成为有机奶粉受欢迎的关键之一。据艾瑞咨询近日发布的《2021中国母婴市场消费趋势研究报告》报告显示，奶粉品类因人群的细化得到拓展。随着奶粉市场进入多元化、精细化、专业化发展时代，消费者对奶粉的要求正在不断提升，除了基本的营养、品类之外，高端化持续引领奶粉品类市场发展。
随着90、95后成长为母婴产品消费的主力军，让这届家长对产品营养成分、品质更加关注，“高端”“天然””“有机”也由此成为行业发展的关键词。
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配方为何受限制？
尽管有机奶粉在国内市场已发展了近十年，但其配方一直是这类产品的一大桎梏，但随着各个企业不断加强科研创新方面的研究，有机奶粉的配方问题逐步得以提升。
众所周知，此前配方过简、卖点过少一直是有机奶粉快速发展的一大阻碍。这是由于《有机产品 生产、加工、标识与管理体系要求》中规定，有机配料含量等于或者高于95％的加工产品才可以进行有机认证。也就是说，有机奶粉产品中的有机成分必须达到95%以上，才能进行有机奶粉的认证。
而婴幼儿配方奶粉为了均衡的营养，通常会添加各种营养素及营养强化剂，但是这些配料如果不是有机的，就无法添加到有机奶粉中。因此不少能应用在普通婴配粉中的营养成分无法实际应用，这导致了配方成为有机奶粉的短板，各个品牌之间难以形成差异化。
特别是对于有机奶粉中能够添加的营养成分，还要被纳入《有机产品认证目录》范围内的产品，才能申请有机认证。
2012年初，国家认证认可监督管理委员会组织相关专家制定了《有机产品认证目录》，但起初这一目录中只有简单的“奶粉”，后来乳清粉、乳糖陆续增补进来，并且奶粉也在增补过程中改为了“乳粉”，其后，乳清蛋白粉、OPO、DHA、ARA、核苷酸、低聚果糖、低聚半乳糖、多聚果糖等，都进入了增补目录，能够进行有机认证，从而添加到有机奶粉中，有机奶粉配方也由此变得更具科研含量。
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瓶颈被打破？
随着越来越多的营养强化剂被收录进《有机产品认证目录》，有机奶粉的配方在各个企业专业化的研究之下也变得越来越丰富。特别是近两年，有机奶粉的配方不断升级，创新性及科研应用现象明显。
特别是头部企业推出的有机奶粉，与普通产品区别还是非常明显的。比如贝拉米推出的超高端白金版有机A2婴幼儿奶粉，除了奶源上同时兼具有机和A2蛋白两种属性，其配方突破性地添加了 “活”的益生菌BB12与GOS+FOS短长链双重有机益生元，以及选择使用藻油DHA+叶黄素的配方。
而君乐宝旗下优萃有机奶粉则是一款适度水解蛋白&双益生菌（动物双歧杆菌Bb-12、乳双歧杆菌HN019）的有机奶粉，还特别添加了14种营养素，满足宝宝成长需求。此外，君乐宝今年还推出了君乐宝优萃有机A2奶粉，让有机奶粉更具优势。
此外，对于普通奶粉中常见的OPO成分，随着2018年OPO作为新增引入《有机产品认证增补目录（六）》，有机OPO也开始加入到有机奶粉中，不过《母婴时代》查询了解，飞鹤在公布专利有机OPO之后，在新品“臻稚有机儿童配方奶粉”中有应用，而金领冠塞纳牧则对有机婴配粉进行升级。其新配方不仅添加了有机专利OPO、优量乳铁蛋白，还特别添加了脑磷脂和高量的DHA，以及4倍于国家标准的益生菌，能够更好的呵护宝宝健康成长。
不过需要注意，虽然已经有多个有机奶粉进行了升级，但目前有机奶粉中仍有不少配方比较基础、简单的产品。需要知道，尽管配方简单，也是能够满足宝宝的成长需求的，只是那些配方升级后的产品，营养更有针对性。
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行业有多大？
随着细分奶粉品类迎来发展的风口，有机奶粉作为细分品类之一，在消费者追求天然、高品质的健康生活之下，市场需求被进一步激发，布局有机奶粉领域的品牌也在持续增多。
查询电商平台发现，目前飞鹤、伊利、澳优、君乐宝、蒙牛、惠氏、合生元、雅培、宜品等品牌持续发力有机奶粉品类，有些企业不仅推出了多个有机品牌，还在不断对有机产品进行升级。
尼尔森数据显示，2020年上半年中国全渠道有机奶粉市场增速同比上年增长超20％，是整体奶粉市场增速的近3倍。而行业数据显示，预估 2024 年有机奶粉市场容量将达到 150 亿以上。
中国乳制品工业协会副理事长兼秘书长刘美菊曾公开表示，目前有机奶粉的市场增长率达 20%，仍有较大增长空间。
当下市场的消费主力是90、95后消费者，作为伴随互联网成长起来的一代，他们的消费习惯和方式表现出多元化、精细化以及科学化，其中精致育儿和专业营养成为消费群体的一大诉求。尽管市场上不少消费群体注重性价比，但同时也存在着愿意为高品质、专业化产品溢价买单的事实，这给有机奶粉提供了发展空间。
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能否成为主流？
虽然有机奶粉已经发展多年，在整体市场趋缓的情况下，有机品类仍然呼声不减，但一味地强调奶源、安全性等，使得有机奶粉市场吸引力比较单一，尤其是对于低线城市来说，仅凭奶源的绿色、有机很难抓住消费者的心。
特别是“价格战”的打响使不少企业陷入困境，为此纷纷寻找新的增长点，这时细分市场的增长就显得难能可贵。但整体来看，有机奶粉的市场容量还比较小。据尼尔森数据显示，到2021年有机奶粉的市场规模预计突破百亿，在整体婴配粉市场中，还是一个比较小的品类。
目前国内市场上共有30款通过配方注册的有机奶粉，而整体婴幼儿配方奶粉多达400多个系列、1300多款通过配方注册的产品，而有机奶粉整体占比并不大，在以普通奶粉为主流的市场状态下，有机奶粉能否发展成主流？
其实，这一“主流”并不是以市场规模占比来看的，有机奶粉是近几年持续保持高增长的品类，并且也获得了越来越多渠道商、消费者的认可和青睐，当在渠道端及消费端获得普遍认可时，就可以称之为“主流”。
需要注意，当下的有机奶粉市场仍在持续升温，这一行业的发展仍然任重而道远。独立乳业分析师宋亮就表示，因为消费者的偏好和选择在某种程度上具有阶段性、时代性，有机代表更高品质，但对消费者来说，需要从观念、认识发生根本变化。消费者的变化从刚开始的无知，变成了狂热，从狂热回到理性，从理性走向简约，在这个过程当中，有机奶粉才会进入真正的发展期。
主笔观点：不论是从有机奶粉持续多年的高速增长来看，还是从众多企业加码布局来看，有机奶粉都是值得期待的细分品类。但正是由于其细分，体量并不是很大，而这些年的增速也要考虑基数较低的因素。因此，有机奶粉产业需要持续深耕，包括奶源、配方、消费教育等多个层面。消费者终究会回归理性，打概念牌只是一时的，行业长久发展需要消费者从认识到认知。
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