碧玉腐皮卷

豆腐皮含有丰富的钙质，可促进骨骼发育，防止因缺钙引起的骨质疏松，平时可以适量吃些。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。

准备食材：豆腐皮1大张、黄瓜1根、小葱1把、香菜2根、甜面酱适量。

步骤1：豆腐皮切成宽8厘米、长12厘米的长方形小片。

步骤2：入沸水锅中汆烫至水再次沸腾，捞出沥干水分。

步骤3：小黄瓜和小香葱切成与豆腐皮同宽的长段，香菜梗用开水烫软。

步骤4：在豆腐皮的短边一头放上适量黄瓜条和香葱段。

步骤5：卷起来。

步骤6：用香菜梗捆住即可。