椰浆蘑菇浓汤

蘑菇可抑制血清和肝脏中胆固醇上升，对肝脏起到良好的保护作用。蘑菇中所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分，并吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化。糖尿病等都十分有利。

准备食材：白蘑菇3个、素火腿1片、小麦面粉1大勺、椰浆50毫升、食盐1小勺、植物油20毫升、黑胡椒适量、法香适量。

步骤1：素火腿室温化冻后切下一片，再切小粒。

步骤2：白蘑菇洗净切碎。

步骤3：炒锅烧热，倒入植物油，放入面粉小火炒香，倒入开水搅匀。

步骤4：放入蘑菇。

步骤5：放入素火腿，煮3分钟左右，至汤汁浓稠。

步骤6：倒入椰浆搅匀，加盐调味，磨一些黑胡椒，再撒一些法香碎即可。面包切小粒，烤至酥脆，可以放入汤中同食。