姜汁藕片

藕最能补养心脏和脾脏，预防贫血，协助肝脏的运动，产后忌食生冷，惟独不忌藕，就是因为藕有很好的消淤作用。还有养胃滋阴、健脾益气的功效，是一种很好的食补佳品。而加入姜汁，让这道菜更加清新。

准备材料：藕1节、食盐适量、醋适量、姜适量、生抽适量、耗油适量、植物油适量、麻油适量、白糖适量

步骤1：将藕洗净去皮，切片。

步骤2：锅内加清水烧沸，将藕烫一下。

步骤3：捞出来凉2分钟。

步骤4：加姜末、精盐拌匀。

步骤5：再装入盘内，然后浇上对好的汁即成。

烹饪小贴士

1、姜末放在加热后的白醋中可以让老姜的香辣味在高温下更容易融入藕片中。2、待拌好的藕温凉后，放入冰箱冰镇一会儿，吃起来口感更脆爽。