金针菇彩椒炒肉丝

金针菇彩椒炒肉丝

猪肉含有蛋白质、脂肪、矿物质及动物胶和多种氨基酸等。食后有滋阴涧燥，益生津的功效。

准备食材：金针菇1小把、彩椒1个、猪肉100克、大蒜2瓣、生抽2茶匙、盐1茶匙、淀粉少许、料酒少许、食用油1汤匙

步骤1：将猪肉洗干净，切丝。

步骤2：将猪肉丝放入碗中，调入料酒、生抽和淀粉，拌匀，腌制约15分钟。

步骤3：将彩椒洗干净，去掉椒蒂、椒籽，切成丝。大蒜去皮，切成蒜片。

步骤4：金针菇洗干净，撕散。

步骤5：热油锅，放入腌制好的肉丝，迅速炒开，炒到变色的时候，捞出备用。

步骤6：再次加油烧热，放入蒜片煸炒出香味，然后倒入金针菇炒1分钟之后，加入彩椒丝。

步骤7：等到食材炒到断生，调入盐，拌炒均匀，然后加入之前炒过的肉丝。

步骤8：拌炒均匀，然后将金针菇彩椒肉丝盛入盘中即可。