孕妇能吃小麦吗？哺乳期能吃小麦吗？宝宝能吃小麦吗

孕妇能吃吗？

能吃。

小麦胚芽也是孕妇不错的选择，其中富含不饱和脂肪酸、B族维生素和维生素E，可预防早产流产，延缓妊娠纹产生。

产妇能吃吗？

能吃。

市售小麦胚芽也是孕产妇不错的选择，含丰富维生素E，可预防早产流产，延缓妊娠纹产生。

哺乳期能吃吗？

能吃。

小麦营养丰富，能量多，适合需要补充体力的哺乳期妈妈们。值得一提的是，小麦可以抑制回乳，对于正处在哺乳期的妈妈来说是得力助手。

宝宝能吃吗？

能吃。

宝宝辅食可适量添加小麦粉制品，比如面条、馒头等，但要注意刚开始添加面食时宝宝是否出现麸质过敏。

特效与功效

传统医学认为，小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经，能养心、益肾、除热、止渴，主治妇女脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

小麦蛋白质生物价比大米蛋白质略低，同样缺少赖氨酸，但维生素B1、矿物质含量比精白米高。小麦粉中所含有的面筋蛋白可能会引起少数人的不适反应，如腹胀、慢性腹泻、呕吐、便秘等，俗称“麸质过敏症”。

选购攻略

看：优质面粉呈白色或微黄色。低质、劣质面粉色泽暗淡，灰白或深黄色、发暗、色泽不均。过量添加增白剂，面粉呈灰白色，甚至青灰色。 闻：优质面粉无异味。微有异味、霉臭味、酸味、煤油味及其他异味的为低质、劣质面粉。 摸：优质面粉用手摸取时，手心有凉爽感，握紧时成团。久而不散则为面粉水分过高。 尝：取少许面粉细嚼，优质面粉味道淡而微甜。微有异味，并有发酵、发甜、发苦等异味、有刺喉感，咀嚼时有砂声的为低质、劣质面粉。

食用技巧

面粉可制作面包、馒头、饼干、蛋糕、面条、油条等食物；发酵后可制成啤酒、白酒、伏特加等。

存放时间适当长些的面粉比新磨的面粉品质好，这是因为面粉的熟成，民间有“麦吃陈，米吃新”的说法；面粉与大米、豆类搭配着吃最好。 另外，全麦粉比精白面粉营养价值更高。