孕妇能吃绿豆吗？哺乳期能吃绿豆吗？宝宝能吃绿豆吗

孕妇能吃吗？

能吃。

但不能长期食用绿豆。绿豆性寒，孕妇不宜过多食用。可将米、绿豆分别淘洗干净，同下锅加水煮成粥。如果要单独用绿豆煮汤饮用，应煮至绿豆烂熟，才不至于太过寒凉。

产妇能吃吗？

能吃，但不能长期食用绿豆。

绿豆偏凉，如果孕妇真想用绿豆解暑的话，将米、绿豆分别淘洗干净，同下锅加水煮成粥。同时，如果要单独用绿豆煮甜水饮用，必须煮烂绿豆才不至于吃得太凉。

哺乳期能吃吗？

能吃。

但不能长期食用绿豆。绿豆性寒，哺乳期妈妈不宜过多食用。可将米、绿豆分别淘洗干净，同下锅加水煮成粥。如果要单独用绿豆煮汤饮用，应煮至绿豆烂熟，才不至于太过寒凉。

宝宝能吃吗？

能吃。

绿豆是夏令饮食中的上品，盛夏酷暑，喝些绿豆汤，甘凉可口，防暑消热。小孩因天热起痱子，用绿豆和鲜荷服用，效果更好。若用绿豆、赤小豆、黑豆煎汤，既可治疗暑天小儿消化不良，又可治疗小儿皮肤病及麻疹。

特效与功效

绿豆是一种药食同源食材。中医认为，绿豆味甘，性寒，有清热解毒、消暑、利尿、祛痘的功效。 绿豆营养价值很高，含有高蛋白、中淀粉、低脂肪，富含多种矿物元素，多种维生素，尤其富含维生素B1和维生素B2。绿豆蛋白中赖氨酸含量高，含硫氨基酸为限制氨基酸，为近全价蛋白。 绿豆中含有较多的半纤维素、戊聚糖、半乳聚糖，它们不仅有整肠等生理作用，还可以增加绿豆制品的黏性。现代研究表明，绿豆尤其是绿豆皮中富含多酚类化合物，具有抗菌抑菌、降血脂、抗肿瘤、解毒等功效。 此外，绿豆还可以作为外用药，嚼烂后外敷治疗疮疖和皮肤湿疹。常食绿豆，对高血压、动脉硬化、糖尿病、肾炎有较好的辅助治疗作用。

选购攻略

看外观：优质绿豆外皮蜡质，子粒饱满、均匀，很少破碎，无虫，不含杂质。次质、劣质绿豆色泽暗淡，子粒大小不均，饱满度差，破碎多，有虫，有杂质。 闻气味：向绿豆哈一口热气，立即嗅气味。优质绿豆具有正常的清香味，无其他异味。次质、劣质绿豆微有异味或有霉变味等不正常的气味。 试水分：用手伸进绿豆口袋如感受到潮湿感，则说明绿豆水分偏大、容易受潮生霉。

食用技巧

绿豆的食用方法很多。制成绿豆芽用作蔬菜，炒食、凉拌或煮粥，老少皆宜。绿豆加水煮成绿豆汤，是夏季解暑降温的上佳饮品。绿豆可与大米、小米等谷物混合煮粥食用。以绿豆淀粉为原料可制成粉丝、粉皮、凉皮等传统食品。绿豆还可酿酒、加工饮料、豆沙、糕点等。吃。

煮绿豆有窍门:将绿豆洗净，控干水分倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后改用中火，当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，绿豆已酥烂，汤色碧绿。将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3～4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。