蒜香番薯叶

蒜香番薯叶

番薯叶富含膳食纤维，热量低，含有的维生素A可维持皮肤、呼吸道及消化道等部位的上皮组织健康，并有助于保护视力。

准备食材：番薯叶300克、大蒜3瓣、酱油1汤匙、水1汤匙、油1汤匙

步骤1：将番薯叶挑掉粗茎之后洗干净，放入滚水焯烫到熟，捞起沥干。

步骤2：然后装盘。

步骤3：大蒜去皮，切末备用。

步骤4：热油锅，用小火爆香蒜蓉。

步骤5：再加入酱油和水煮滚，作为酱汁。

步骤6：将酱汁直接淋在番薯叶上，食用前拌匀即可。