黄豆的美味吃法

　　黄豆是我们生活中很常见的食材之一，黄豆含有丰富的蛋白质与氨基酸，黄豆中膳食纤维对促进良好的消化和排泄固体废物也有着很好的作用。那么我们在家如何制作美味的黄豆制品呢?下面就由学习啦92妈妈育儿网来为大家介绍一下吧。

　　黄豆的美味吃法

　　炖五香黄豆

　　材料

　　大豆400克，

　　调料

　　大葱10克，姜10克，花椒5克，桂皮5克，八角5克，盐4克，香油5克

　　做法

　　1、将黄豆去杂，用温水浸泡一天，淘洗干净;

　　2、分别将葱、姜切碎末;

　　3、将炒锅置于旺火上，放入清水和黄豆烧沸，撇净浮沫，撒入大料(八角)、花椒、桂皮、葱末和姜末;

　　4、用小火炖至熟烂，加入精盐烧至入味，淋上香油即可。

　　香卤黄豆

　　材料

　　黄豆，青椒，红辣椒

　　配料

　　桂皮，香叶，八角，花椒

　　调料

　　盐，白糖，鸡精，生抽，老抽，香油

　　做法

　　1、黄豆用凉水浸泡一夜，第二天捞出洗净。

　　2、所有配料洗净，锅内热油倒入配料炒香。

　　3、倒入黄豆翻炒片刻，加盐、白糖调味。

　　4、倒入老抽与清水大火煮开转小火焖煮30分钟。

　　5、捞出黄豆盛入大碗内，青椒、红辣椒切碎。

　　6、在黄豆中加入盐、鸡精、生抽、香油调味。

　　7、放入青椒、红辣椒全部搅拌均匀即可。

　　油酥黄豆

　　材料

　　黄豆500克

　　调料

　　食盐适量，植物油适量

　　做法

　　1、将黄豆淘洗干净，加清水浸泡12小时左右。

　　2、捞起泡好的黄豆，彻底沥干水分备用。

　　3、坐锅点火，加油烧至五成热，慢慢倒入沥干的黄豆。

　　4、转小火炸至色泽金黄，捞起沥油，晾凉。

　　5、锅中油再次烧至七成热，倒入黄豆复炸一次，待颜色变成金红色时，捞起控油。

　　6、炸好的黄豆装入盘中，撒上适量的食盐拌匀，放凉后即可食用。

　　黄豆的其他做法

　　一、萝卜干炒黄豆

　　材料: 黄豆仁200克、萧山萝卜干200克、白糖半茶勺.

　　做法:

　　1 、萝卜干洗净切成丁备用;

　　2 、热锅入油,油温后下黄豆仁煸炒1分钟,然后下罗卜干煸炒;

　　3、 加入少许清水，调入白糖，中火煮2分钟, 出锅装盘即可.

　　二、绿色营养小吃：茴香笋干小黄豆(原创)

　　三、六月鲜酱油泡黄豆

　　原料：主料：黄豆;辅料：花椒、八角、黄瓜丝、青椒丝;调料：六月鲜酱油、味精

　　制作：

　　1、黄豆洗净，用水泡透，上锅配辅料煮熟。

　　2、调料上锅熬制10分钟，凉透加入煮好的黄豆泡制40分钟装盘。

　　3、拌入事先切好的黄瓜丝、青椒丝即可食用。