鱼头是很多人都爱吃的，在入冬前后特别受欢迎，尤其是用来煮火锅，煮豆腐煮萝卜都很美味，而且做法简单。下面一起来看看鱼头炖萝卜火锅的做法介绍吧，希望你喜欢!
制作鱼头炖萝卜火锅的食材
鱼头炖萝卜火锅的做法步骤
1.将胖头鱼处理成两部分，鱼头用来煮萝卜
2.冬吃萝卜夏吃姜，现在要开始多吃萝卜啦。萝卜洗净切片
3.锅内坐油烧热
4.加盐防止鱼粘锅
5.下入鱼头炸至两面金黄盛起
6.转入汤锅内加少许生姜和开水一起熬汤
7.汤熬白后下萝卜一起熬至萝卜熟透加适量盐即可
择比较好的萝卜的方法
·看萝卜的表皮·
萝卜以根形圆整、表皮光滑为优。皮光的往往肉细，所以一定要选择表皮光滑的。而且皮色起“油”(半透明的斑块)的不仅表明不新鲜，甚至有时可能是受了冻的(严重受冻的萝卜，解冻后皮肉分离，极易识别)，这种萝卜基本上失去了食用价值。
·看萝卜的分量·
沉甸甸萝卜，在购买的时候尽量称一下，同样大小的萝卜尽量选择重的那个，就可以避免买到空心萝卜了。
·看萝卜的大小·
购买萝卜的时候不能贪大，还是以中型偏小为上选，这种萝卜的肉质会比较紧密，口感也更好。
推荐冬季首选萝卜菜
萝卜生食、熟食均可，可做汤、可炖、可炒、可盐腌和制作泡菜用，也可水煮后切碎做馅。今天推荐的这三款都是最常见且营养丰富的做法噢!
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