抹茶曲奇是人们爱吃的点心，做法多法多样，这款抹茶曲奇的做法简单，用烤箱也能做出来哦。下面一起来看看抹茶曲奇的做法介绍吧，希望你喜欢!
烤箱做抹茶曲奇的食材准备
烤箱做抹茶曲奇的做法步骤
1.黄油切小块，室温软化;低粉、抹茶粉混合。
2.准备全蛋液、白砂糖和糖粉。
3.低粉、抹茶粉过筛备用。
4.软化好的黄油用电动打蛋器低速打至顺滑，加入白砂糖和糖粉。打顺滑。
5.分次加入蛋液，每一次加入后，都要彻底搅打均匀再加下一次。
6.打至蓬松、呈羽毛状。切记不可搅打过度，整个过程控制在5分钟之内。搅打过度也会影响花纹。
7.加入过筛的粉类。
8.用橡皮刮刀切拌均匀，面团湿润、无干粒即可。
9.安好花嘴，借助杯子，将拌好的面糊装入裱花袋。
10.烤盘铺锡纸，将曲奇挤入烤盘，中间留出空隙。
11.烤箱预热，175度，中层上下火，15分钟左右，表面上色即可。
烤箱做抹茶曲奇的制作小贴士
1、每一次加蛋液后，都要彻底搅打均匀再加下一次。
2、黄油不可搅打过度，整个过程控制在5分钟之内。 搅打过度也会影响花纹。
3、烘烤温度要根据自家烤箱脾气进行调节。
抹茶曲奇饼干的简单做法
食材明细：低筋面粉190g、黄油130g、细砂糖25g、糖粉35g、鸡蛋一个、抹茶粉10g。
1. 软化的黄油加25g细砂糖，35g糖粉搅打膨松。
2. 分次加入鸡蛋液，每一次都要使鸡蛋液完全吸收进黄油中。
3. 搅匀的黄油蛋液，很蓬松，很轻盈。
4. 低粉和抹茶粉混合均匀，过筛到步骤3中的黄油蛋液中。
5. 切拌均匀，成团(不要使劲揉搓以免出筋)。
6. 装入裱花袋中，用菊花裱花嘴，挤出自己喜欢的形状。烤箱预热190度，中层，10分钟左右即可。烤好后放烤架上自然晾凉，然后密封保存。
抹茶曲奇饼的制作注意事项
1、曲奇烤制时间短，容易烤糊，最后几分钟一定要在旁边看着，烤到自己喜欢的上色程度后即可拿出来。特别是如果制作巧克力曲奇，在烤至过程中颜色变化不明显，需要小心火候，别烤过头。
2、如果制作巧克力口味曲奇，建议用25g——30g之间的可可粉量，总分量保持在200g即可。但不建议可可粉放得过多，如果超过30克，会让曲奇口感带苦涩。
3、如果室温比较低，黄油很可能会因为低温凝固而使面糊变得干硬，难以从裱花袋里挤出。遇到这种情况，可以多添加一些鸡蛋液，使面糊比较容易挤出。但还是建议在室温稍高，黄油软化彻底的情况下制作哈。
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