锡箔纸用哪一面？锡箔纸有正反面吗

很多人在食用锡箔纸的时候是直接包裹食物即可，丝毫不顾及是否有正反面。那么，锡箔纸用哪一面？锡箔纸有正反面吗？

锡箔纸用哪一面

一般来说，雾面较易吸热，因此， 应将雾面朝向光热处，才会发挥效果。例如： 烤肉时，应以锡箔纸光面包裹食物， 以雾面对着炭火，肉才容易烤熟; 若是将锡箔纸当成遮阳板时， 就将光面朝向光源，将光及热折射，才会较清凉。

锡箔纸有正反面吗

仔细观察锡箔纸，可发现它的两面是不一样的。一面很光亮，另一面颜色较乌。光亮的这面叫做感光面，颜色较乌的这边叫哑光面，我们在使用时，要用哑光面来接触食物，感光面露在外面。假如不小心用反了，感光面接触了食物，可能会造成食物粘连在锡箔纸上。

锡箔纸烧烤是将处理好的食物、材料等用锡箔纸包裹后放入电烤箱或火中烘烤。锡箔纸烧烤防止食物粘烤盘，第二是防止食物粘上脏东西，第三是方便刷烤盘，第四是有的食物烤制的时候有调料，馅料等怕散掉了用锡箔纸包上，第五是防止水分流失，保持鲜嫩。

利用锡箔纸烧烤优势，再结合自身独特的烧烤技术与配方，将需要烤制的食物或事先腌制，或加入秘方调料，并掌握精确的火候，使烤制成熟的食物在破开锡箔纸的那一刻香气扑鼻、肉汁鲜嫩、不管是海鲜、肉类、鱼类、还是蔬菜都保持原汁原味，色彩艳丽、汤汁香浓，真正做到了营养健康、绿色美味!

锡箔纸可以用什么代替

锡箔纸本身是铝金属材质，是专门用来烤箱烧烤食物的媒介物，可以用模具代替最好了，大小适中的模具就可以。内部刷一层油垫一层白纸……

推荐阅读：