银耳5种最好吃的做法,不仅营养美味,做法还超级简单

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银耳5种最好吃的做法,不仅营养美味,做法还超级简单

说起银耳,相信大家都不陌生,经常用来煲汤和糖水!银耳又脆又有营养。银耳含有丰富的维生素D,可以防止钙的流失,对生长发育非常有益。因为它富含硒等微量元素,可以增强机体抗肿瘤免疫力。当然,银耳的吃法有很多种!今天小编就带大家了解银耳5种最好吃的做法,不仅营养美味,做法还超级简单

银耳5种最好吃的做法

1.紫薯银耳汤

食材:紫薯,银耳,冰糖适量。

烹饪方法:将银耳用清水浸泡1小时左右,至银耳变软充分散开,紫薯去皮,切块。银耳泡好后,洗去掉掉的灰尘等小杂质,再撕成小块。将银耳放入汤锅中,加水,烧开后转小火1小时(火可以多加,要一次加完)。必须是慢炖,胶才会熬出来。如果着急用大火,银耳用水炖后不会腐烂。)小时后,银耳比之前煮的更硬,加入紫薯和冰糖,煮45分钟。直到紫薯熟了,收汤汁即可!

2.凉拌银耳

食材:银耳,盐,葱,蒜,香油,糖少量,白醋,香菇适量。

烹饪方法:将银耳从根部拔去,撕成小朵,洗净,沸水焯一下,捞出沥干,放入调节盆中,将紫甘蓝的小叶洗净,蒜切碎,葱切碎,与姜丝一起放入调节盆中,撒上适量的盐和粗香菇,淋上白糖和醋,滴上香油,混合均匀,放入保鲜盒中,放入冰箱,冷却。

3.银耳莲子汤

食材:银耳,干枣,莲子,枸杞,冰糖适量。

烹饪方法:银耳泡发,洗净,泡发两小时以上,红枣洗净抹干净,泡水备用。莲子和枸杞洗干净,后两种不用泡。将银耳放入高压锅,上汽后关火30分钟,红枣部分,盖好,再上汽10分钟后关火,自然排气,再次上汽后10分钟后关火,关火自然排气,开盖后加入冰糖和枸杞,不用盖,小火煮至冰糖融化关火。

4.银耳拌黄瓜

食材:银耳,两根黄瓜,适量蒜泥,盐,陈醋,香油。

烹饪方法:银耳提前泡发,洗净撕成小花备用。然后把水烧开,把银耳稍微焯一下。时间不能太长,否则会软烂。将黄瓜洗净,用横刀打匀,切成小块。然后在扩大的碗里加入2茶匙盐,搅拌均匀。腌制15分钟。最后轻轻挤出水分。将黄瓜和冷却的银耳混合在一起,加入蒜泥、醋和香油,搅拌均匀。

5.木瓜银耳汤

食材:木瓜、银耳、冰糖。

烹饪方法::银耳用清水浸泡一小时,洗干净,摘小块放入高压锅,木瓜去皮,切成两片,去掉中间的果肉,切成小块,放入高压锅,将配料倒入高压锅,加入部分冰糖,盖上盖子,大火结束后,转小火压制30分钟!

温馨提示:

银耳要用开水浸泡,浸泡后要去掉未暴露的部分,尤其是淡黄色的部分。冰糖银耳含糖量高,睡前不宜食用,以免血液黏稠度增加。银耳能清肺热,所以外感风寒者忌用。食用变质的银耳会发生中毒反应,严重时会危及生命。

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